Rau cần tây không chỉ là một loại rau phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, mà còn có tác dụng phòng chống nhiều căn bệnh nguy hiểm, trong đó có bệnh cao huyết áp.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bệnh tăng huyết áp ảnh hưởng đến hơn 1 tỉ người trên toàn cầu và gây ra nhiều bệnh về tim mạch, suy tim, mạch máu não và thận mãn tính.
Trong cần tây có gì?
Cần tây là một nguồn tuyệt vời của protein, lipid, chất xơ và nhiều nguyên tố vi lượng và khoáng chất khác. Ngoài ra, cần tây còn chứa các chất kích thích tố và tinh dầu có lợi cho tiêu hóa và tiểu tiện. Nó còn giàu canxi, phốt pho, axit amin tự do, tinh dầu, mannitol, inositol và nhiều loại vitamin khác nhằm tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường miễn dịch và bổ sung chức năng não.
Trong cần tây còn chứa các chất hóa học tự nhiên như apigenin, giúp ngăn chặn chứng huyết áp cao và giãn nở mạch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cần tây có tác dụng điều trị cao huyết áp hiệu quả. Thời gian duy trì hiệu quả phụ thuộc vào liều lượng và đặc điểm từng người. Kali có trong cần tây cũng có tác dụng giảm áp lực lên mạch máu, giúp kiểm soát huyết áp và ngăn chặn cao huyết áp. Ngoài ra, cần tây còn chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ ngăn ngừa tác động của gốc tự do, tăng cường kháng thể và chống viêm. Sử dụng cần tây giúp mạch máu giãn nở, giảm áp lực lên mạch máu và cải thiện huyết áp cao. Đặc biệt, cần tây có tác dụng thải độc, kích thích tiểu tiện và cải thiện chức năng của mạch máu.
Chế biến cần tây để điều trị bệnh
Bạn có thể sử dụng cần tây trong bữa ăn hàng ngày để bổ sung chất dinh dưỡng. Đồng thời, có thể chế biến cần tây theo các cách sau:
Nước ép cần tây
Nước ép cần tây đơn giản nhưng cực kỳ hữu ích cho huyết áp.
Nguyên liệu gồm:
- Cần tây 50g (thân và lá)
- Củ cải đường 91 củ vừa
- Dưa leo (1 quả nhỏ)
- Cà rốt (3 củ nhỏ)
- Gừng (1 củ nhỏ)
Cách chế biến: Rửa sạch tất cả nguyên liệu, thái nhỏ và đưa vào máy xay để làm nước ép.
Nước cần tây
Chế biến nước cần tây còn đơn giản hơn nước ép. Nếu bạn không thích uống nước ép cần tây hoặc muốn tiết kiệm nguyên liệu, bạn có thể làm nước cần tây chỉ với cần tây và nước.
Cách chế biến: Rửa sạch và thái nhỏ cần tây, sau đó đun với 3 bát nước lọc cho đến khi còn 1 bát nước. Bạn có thể uống thức uống này 3 lần mỗi ngày để điều trị cao huyết áp trong thời gian ngắn. Nếu bạn muốn làm sinh tố cần tây, chỉ cần 1 bát nước lọc là đủ.
Nước hầm cần tây
Món canh hầm cần tây là một món ấm lòng cho buổi tối. Nếu bạn không biết nấu gì, hãy thử chuẩn bị một số nguyên liệu để làm canh hầm cần tây. Món canh này không chỉ giúp hạ đường huyết mà còn bổ sung dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình thanh lọc và giải độc cơ thể.
Nguyên liệu:
- Cần tây 100g
- Thịt lợn 100g
- Nước gà 300ml
- Nấm hương 30g
- Gia vị: gừng, dầu hào, hành
Cách chế biến: Rửa sạch các nguyên liệu, sau đó cho vào nồi với lượng nước vừa đủ và hầm cho đến khi cả nguyên liệu chín mềm.
Một số lưu ý khi sử dụng cần tây
- Người bị huyết áp thấp không nên sử dụng cần tây.
- Nếu cần tây quá hạn sử dụng hai tuần, nên vứt đi để tránh nguy cơ mắc phải bệnh ung thư.
- Hãy sử dụng liều lượng cần tây phù hợp, không nên dùng quá liều để tránh phản tác dụng.
- Khi sử dụng cần tây, nên đo huyết áp thường xuyên để theo dõi tình trạng cơ thể. Nếu thấy huyết áp đã trở lại mức bình thường, hãy giảm lượng cần tây trong khẩu phần ăn.
- Phụ nữ mang thai nên thận trọng khi sử dụng cần tây.
Cần tây thực sự là một loại thảo dược kỳ diệu mà bạn có thể sử dụng để điều trị cao huyết áp. Nếu trong gia đình bạn có người mắc chứng huyết áp cao, hãy thử sử dụng cần tây trong bữa ăn hàng ngày và chứng kiến hiệu quả của nó.
Bạn đã biết điều này chưa: Huyết áp cao nên ăn gì để hạ
