Thịt kho tàu là một món ăn quen thuộc trong những bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, đây là món ăn "khoái khẩu" của không ít người. Tuy nhiên, có bao nhiêu calo trong thịt kho tàu và cách ăn để không tăng cân là điều không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
1. Thành phần của thịt kho tàu
Trước khi tính toán lượng calo trong thịt kho tàu, chúng ta cần phân tích thành phần có trong món ăn này. Món thịt kho tàu thơm ngon được chế biến từ sự kết hợp của ba loại thực phẩm chính là thịt lợn, trứng và nước dừa. Thịt kho tàu được ướp cùng với các loại gia vị như đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm, nước cốt chanh. Cùng với đó, nước dừa và các gia vị khác tạo thành món ăn hấp dẫn.
Thịt kho tàu gồm những thành phần gì?
2. Lượng calo trong thịt kho tàu
Với những nguyên liệu và cách chế biến được nêu trên, thịt kho tàu là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể người các chất như Protein, chất axit béo, canxi, kẽm, sắt, cholesterol, cùng các vitamin và khoáng chất khác. Vì vậy, lượng calo chứa trong thịt kho tàu không hề nhỏ.
2.1. Thịt chứa bao nhiêu calo
Theo số liệu từ viện dinh dưỡng quốc gia, lượng calo có trong các loại thịt heo lần lượt là:
- Thịt heo nạc: 145 calo/100g
- Thịt heo mỡ: 394 calo/100g
- Thịt ba chỉ: 260 calo/100g
Nguyên liệu thường được sử dụng để chế biến thịt kho tàu là thịt ba chỉ. Vì vậy, có thể kết luận rằng, mỗi 100g thịt kho tàu chứa 260 calo.
2.2. Trứng chứa bao nhiêu calo
Theo viện dinh dưỡng quốc gia, 1 quả trứng gà luộc chứa 78 calo và 1 quả trứng vịt luộc chứa 130 calo.
Thông thường, thịt kho tàu thường được chế biến với 5 quả trứng vịt cho 4 người ăn. Như vậy, một nồi thịt kho tàu này có lượng calo tương ứng cho 4 người là: Thịt (260 x 5) calo + trứng vịt (130 x 5) calo = 1950 calo. Khi chia đều khẩu phần ăn dành cho 4 người, mỗi người sẽ nạp vào cơ thể lượng calo là: 1950 / 4 = 487,5 calo.
Cách tính lượng calo có trong thịt kho tàu
3. Ăn thịt kho tàu có tăng cân không?
Thịt kho tàu là một món ăn giàu dinh dưỡng, chứa Protein, chất axit béo, canxi, kẽm, sắt, cholesterol, cùng các vitamin và khoáng chất khác. Tuy nhiên, thịt kho tàu cũng chứa nhiều chất béo và axit béo bão hoà, là những chất có thể làm tăng cân nếu ăn quá nhiều.
Ăn thịt kho tàu có béo không?
4. Những ai nên ăn thịt kho tàu?
Thịt kho tàu có thể cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho sự phát triển toàn diện của trẻ em. Đối với trẻ vị thành niên, đây là thời điểm phát triển mạnh mẽ về thể chất, nên món thịt kho tàu là một lựa chọn tốt để bổ sung dưỡng chất. Người gầy muốn tăng cân cũng có thể ăn thịt kho tàu để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bà bầu cũng có thể bổ sung thịt kho tàu vào bữa ăn hàng ngày, nhưng không nên ăn quá nhiều.
5. Ăn thịt kho tàu như thế nào để không tăng cân?
Nếu bạn yêu thích món thịt kho tàu nhưng lo lắng về cân nặng, hãy áp dụng những mẹo sau để ăn món này mà không lo tăng cân:
- Ăn thịt kho tàu kèm các loại rau củ, dưa cải, rau sống, salad... Điều này không chỉ giúp bữa ăn giàu dinh dưỡng hơn mà còn hạn chế việc ăn quá nhiều thịt.
- Bổ sung chất xơ từ các thực phẩm giàu chất xơ như cây cỏ, hạt, ngũ cốc để hạn chế hấp thụ chất béo.
- Kết hợp với các thực phẩm giàu chất đạm từ thuỷ sản, cá, tôm để cân đối dưỡng chất trong cơ thể.
- Hạn chế ăn quá nhiều thịt mỡ trong món thịt kho tàu, ưu tiên ăn phần thịt nạc.
- Không nên ăn thịt kho tàu vào buổi tối, hạn chế việc ăn nhiều calo trong thời gian nghỉ ngơi.
- Kết hợp với việc vận động, tập thể dục hàng ngày để đốt cháy calo thừa.
Cách ăn thịt kho tàu để không tăng cân
6. Lưu ý khi ăn thịt kho tàu
Thịt kho tàu chứa rất nhiều axit béo và cholesterol, cũng như đường. Do đó, những người mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường, gan nhiễm mỡ, huyết áp cao, rối loạn lipid máu nên hạn chế ăn thịt kho tàu hoặc ăn với mức độ vừa phải. Ngoài ra, những người đang đối mặt với tình trạng thừa cân, béo phì cũng nên hạn chế ăn thịt kho tàu để tránh tình trạng mập thêm và các vấn đề sức khỏe liên quan.
Rất nhiều người yêu thích món thịt kho tàu với hương vị đặc trưng và dễ ăn. Để không lo tăng cân, hãy ăn thịt kho tàu kèm các loại rau củ, bổ sung chất xơ và kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên. Hãy ăn món này một cách hợp lý để tận hưởng mà không phải lo lắng về cân nặng.
