Lá hẹ, một loại rau dễ trồng và thơm ngon, không chỉ làm món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú, lá hẹ có thể tăng cường sức khỏe tổng thể và hỗ trợ một số hệ cơ quan quan trọng trong cơ thể.
Tổng quan về cây lá hẹ
Hẹ là một loại rau dễ trồng, có chiều dài khoảng từ 20 - 40cm và mùi thơm đặc trưng. Loại cây này không chỉ dễ trồng mà còn không tốn nhiều thời gian chăm sóc. Bạn có thể gieo hoặc trồng hẹ bằng cây con một lần và thu hoạch nhiều đợt trong nhiều năm. Với một vài chậu hẹ trong nhà, bạn có thể không chỉ sử dụng làm rau ăn mà còn tận dụng tác dụng chữa bệnh khi cần.
Lá hẹ có tác dụng gì là thắc mắc của nhiều người
Theo nghiên cứu, lá hẹ chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, có tác dụng tốt cho giấc ngủ và hỗ trợ sức khỏe cho xương. Ngoài ra, các chất hóa học trong lá hẹ còn có khả năng chống ung thư. Tuy nhiên, điều này cần được nghiên cứu kỹ hơn.
Ăn hẹ không chỉ không gây tăng cân mà còn cung cấp nhiều lợi chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Để tận dụng tối đa lợi ích từ lá hẹ, hãy ăn hẹ thường xuyên và đúng cách.
Thành phần dinh dưỡng trong lá hẹ
Lá hẹ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, đặc biệt là vitamin A. Việc bổ sung khoảng 1/4 chén lá hẹ tươi mỗi ngày cung cấp khoảng từ 17 - 22% lượng vitamin cần thiết cho cơ thể.
Ngoài ra, lá hẹ còn chứa lượng vitamin K dồi dào, có tác dụng hỗ trợ phát triển tế bào và ngăn chặn tình trạng xương lão hóa.
Các nghiên cứu cũng đã xác định có sự hiện diện của nhiều hợp chất như Quercetin, Flavonoid, Caroten, Zeaxanthin, Lutein,... trong lá hẹ tươi. Những hợp chất này giúp ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư.
Lá hẹ chứa hàm lượng lớn vitamin K
Lá hẹ có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Nhờ thành phần dinh dưỡng cao, lá hẹ tươi mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những công dụng sức khỏe của lá hẹ bạn không nên bỏ qua:
1. Giúp ngủ ngon, cải thiện tâm trạng
Lá hẹ chứa choline, một dưỡng chất có tác dụng duy trì cấu trúc của màng tế bào. Choline giúp cải thiện tâm trạng, giúp ngủ ngon hơn và kiểm soát cơ bắp cùng các chức năng khác do cơ quan não và hệ thần kinh đảm nhiệm.
2. Hỗ trợ phòng chống ung thư
Lá hẹ có khả năng hỗ trợ phòng chống một số bệnh ung thư nhờ vào các hợp chất có thể ngăn chặn sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư. Bổ sung lá hẹ tươi đúng cách cũng giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư vú ở phụ nữ.
Lá hẹ có tác dụng hỗ trợ phòng chống ung thư
3. Cung cấp vitamin K dồi dào cho cơ thể
Lá hẹ tươi chứa vitamin K dồi dào, loại vitamin quan trọng đối với sức khỏe xương và quá trình đông máu.
4. Giải độc cơ thể
Lá hẹ có khả năng lợi tiểu, kháng khuẩn và loại bỏ các gốc tự do, giúp cơ thể loại bỏ độc tố dư thừa. Khi các chất độc được loại bỏ, chúng không gây ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là gan.
5. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Lá hẹ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, hạn chế tình trạng đầy bụng, khó tiêu, táo bón. Ngoài ra, lá hẹ còn giúp loại bỏ vi khuẩn có hại đối với hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn.
Lá hẹ giúp cho hệ tiêu hóa ổn định
6. Cải thiện tình trạng chán ăn
Ăn lá hẹ giúp kích thích khẩu vị, làm bạn có cảm giác ăn ngon miệng hơn và cải thiện tình trạng chán ăn.
7. Tốt cho thị lực
Lá hẹ giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm, cải thiện thị lực.
8. Tăng cường hệ miễn dịch
Lá hẹ chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch. Hệ thống miễn dịch mạnh mẽ sẽ bảo vệ cơ thể khỏi vi rút và vi khuẩn.
9. Kháng viêm
Lá hẹ có khả năng kháng viêm nhờ vào allicin, một chất có tác dụng diệt khuẩn và kháng viêm, giúp lành vết thương nhanh chóng.
10. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Các hợp chất như allicin và quercetin trong lá hẹ có khả năng làm giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
11. Cải thiện trí nhớ
Lá hẹ chứa choline và folate, hai dưỡng chất quan trọng cho chức năng não bộ. Bổ sung lá hẹ vào chế độ ăn uống có thể cải thiện trí nhớ.
Nên ăn lá hẹ như thế nào cho đúng?
Lá hẹ có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như ăn sống, nấu canh, xào,... Tránh tiêu thụ lá hẹ quá nhiều, chỉ cần một lượng vừa phải, để tránh tình trạng khó tiêu. Nếu bạn từng có tiền sử dị ứng với hành tây, tỏi, hãy cẩn thận khi ăn hẹ.
Ngoài ra, hãy ăn hết các món ăn có lá hẹ sau khi chế biến, không để qua đêm để tránh ngộ độc.
Nên chế biến lá hẹ đúng cách để giữ được chất lượng dinh dưỡng
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu thêm về lá hẹ và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Lá hẹ giàu dinh dưỡng và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ cần bổ sung lá hẹ đúng cách vào chế độ ăn uống, bạn có thể tận dụng tối đa giá trị của loại rau này.
