Khoai môn không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Với chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, khoai môn có thể cung cấp nhiều vitamin hơn cả rau xanh và hoa quả. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những lợi ích của khoai môn đối với phụ nữ mang thai, người bị tiểu đường và bệnh thận, cũng như về cách chọn và ăn khoai môn đúng cách.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Một trong những lợi ích quan trọng của khoai môn là chứa chất magie cần thiết cho sức khỏe xương và chức năng của hệ thần kinh. Chất magie không chỉ giúp điều tiết lượng đường trong máu mà còn giúp giảm chứng chuột rút ở chân, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Để đáp ứng nhu cầu hàng ngày, phụ nữ mang thai cần khoảng 310 mg magie.
Tốt cho người bị tiểu đường
Mặc dù những người bị tiểu đường thường được khuyên nên hạn chế tiêu thụ đường và thức ăn chứa tinh bột, nhưng khoai môn lại là một sự lựa chọn tốt cho họ. Khoai môn không tăng đường huyết trong máu nếu sử dụng đúng liều lượng. Ngoài ra, khoai môn còn chứa nhiều vitamin A giúp ổn định nồng độ đường trong máu.
Tốt cho người bị bệnh thận
Người mắc bệnh thận cần có chế độ ăn uống hợp lý để giảm thiểu tình trạng đau tức và khó thở. Khoai môn với hàm lượng chất béo, đường, đạm thấp nhưng năng lượng cao là sự lựa chọn tốt cho những người đang điều trị bệnh thận. Khẩu phần ăn khoai môn trung bình mỗi bữa nên từ 200-300g.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Khoai môn là nguồn giàu chất xơ và tinh bột có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm cholesterol. Đối với những người thường xuyên bị táo bón, khoai môn là một phương pháp cải thiện hiệu quả.
Tốt cho người ăn kiêng
Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, hãy bổ sung khoai môn vào khẩu phần ăn hàng ngày. Loại củ này không cung cấp chất béo và giúp ngăn ngừa tình trạng tăng cân.
Một số bài thuốc chữa bệnh từ khoai môn bao gồm hoạt huyết tiêu viêm, chữa tiêu chảy và lỵ, chữa mụn nhọt đầu đinh, chữa rắn cắn và ong đốt, chữa mề đay và thông hầu họng kháng độc.
Để chọn và ăn khoai môn đúng cách, bạn cần rửa sạch vỏ và vứt bỏ các phần bị hỏng. Đừng gọt vỏ quá dày để không làm mất đi lớp protein quan trọng tồn tại ở sát lớp vỏ của củ. Nếu bạn có da nhạy cảm, hãy đeo găng khi gọt khoai để tránh ngứa.
Lưu ý: Không nhầm lẫn khoai sọ với khoai môn. Khi chọn khoai môn, hãy chọn những củ có kích thước vừa, màu trắng đục và có vân tím. Đó là những củ khoai môn thơm ngon và chứa nhiều bột.
Khoai môn là một loại thực phẩm tuyệt vời với nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy bổ sung khoai môn vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.
.png)
Hình ảnh minh họa: Khoai môn có nhiều giá trị dinh dưỡng.
Bài viết được tham khảo từ Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh.
