Bạn đã từng thử các món ăn ngon từ chân giò chưa? Nếu chưa, hãy cùng tìm hiểu về 5 món ngon từ chân giò dưới đây nhé!
1. Món chân giò giả cầy
Chân giò heo giả cầy là món ăn thích hợp cho những ngày se lạnh. Chân giò giả cầy có thể trở thành một món ăn ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 1 đùi heo (2.2kg)
- 20g hành tím
- 130g riềng
- 50g sả cắt lát
- Hạt nêm
- Đường
- Muối
- Mắm tôm
- Cơm mẻ
Cách chế biến chân giò heo giả cầy: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên cần sơ chế nguyên liệu.
- Giả nhuyễn sả và riềng.
- Thui chân giò bằng đèn khò, đừng sợ da bị cháy. Sau khi khò cạo phần bên ngoài sẽ thấy được phần da có màu vàng ngon, đẹp mắt.
Bước 2: Ướp chân giò heo
- Ướp giò heo với riềng và xả cắt lát và các gia vị khác.
- Trộn đều cho giò heo ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu chân giò heo
- Phi hành cho thơm, sau đó cho giò heo đã ướp vào đảo đều và xào cho săn lại, lưu ý xào trên lửa vừa.
- Cho thêm vào nước và nấu cho đến khi chân giò chín.
Thành phẩm: Món chân giò heo giả cầy với bên ngoài phần da màu nâu bóng bẫy hấp dẫn, phần thịt thấm gia vị và có mùi thơm của mắm tôm, mẻ.
2. Chân giò heo hầm măng
Chân giò heo hầm măng là một món ăn ngon, bắt cơm và thích hợp cho gia đình.
Nguyên liệu:
- 1kg chân giò heo
- 600g măng tươi
- Hành tím
- Tỏi
- Hành lá
- Ngò rí
- Ớt trái
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường phèn, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến giò heo hầm măng: Bước 1: Sơ chế chân giò heo
- Chân giò heo mua về, bạn cạo sạch phần lông.
- Chà muối hoặc chanh lên chân giò để khử mùi hôi.
- Trụng sơ giò heo trong nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn.
Bước 2: Hầm chân giò heo mềm
- Cho nước và các gia vị vào nồi và hầm cho giò heo mềm.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu măng
- Luộc măng trước khi hầm.
Bước 4: Xào măng
- Phi thơm hành tỏi, cho măng vào xào chung.
Thành phẩm: Món chân giò heo hầm măng có vị đặc trưng, măng thấm chất ngọt từ nước dùng và giòn giòn ăn rất bắt cơm.
3. Chân giò heo kho sả ớt
Món chân giò heo kho sả ớt là một món ngon đơn giản, bắt cơm và ăn nhiều mà vẫn không ngán.
Nguyên liệu:
- 1 kg giò heo
- 5 tép sả
- 20g hành tím
- 15g tỏi
- 3 trái ớt
- Nước mắm
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Tương ớt
- Nước màu đường (nước hàng)
- Nước dừa
Cách chế biến chân giò heo kho sả ớt: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Băm nhuyễn phần sả cây, phần đuôi sả đập dập và bó lại cho gọn.
- Băm nhuyễn hành tím, tỏi và ớt.
Bước 2: Xào chân giò heo
- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt chân giò vào xào.
- Sau khi thịt đã săn lại, thêm nước dừa và nấu cho thịt chín.
Bước 4: Kho giò heo sả ớt
- Nêm gia vị và kho thịt chân giò heo cho đến khi mềm.
Thành phẩm: Món chân giò heo kho sả ớt có phần thịt mềm ngọt được bao bọc bởi một bì giòn và vàng đều.
4. Chân giò heo chiên giòn
Chân giò heo chiên giòn là một món ăn đơn giản, nhưng lại ngon miệng và bắt cơm.
Nguyên liệu:
- 1,5 kg giò heo
- 60 gram hành tím và tỏi
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/3 muỗng canh bột ngọt
- 1 ít ngũ vị hương (nếu có)
- 1 ít chanh muối để chà lên da
Cách chế biến chân giò heo chiên giòn: Bước 1: Ướp chân giò heo
- Giã nhuyễn tỏi và hành tím.
- Ướp giò heo với tỏi, hành tím, muối, nước mắm và các gia vị khác.
- Quấn giò heo trong giấy bạc và luộc khoảng 30 phút.
Chiên chân giò heo
- Chiên giò heo cho đến khi chân giò có màu vàng đẹp và giòn thì tắt bếp.
Thành phẩm: Món chân giò heo chiên giòn có phần da và gân giòn, ăn không ngán và có vị mằn mặn.
5. Chân giò heo kho củ cải
Chân giò heo kho củ cải là một món ăn ngon và bắt cơm.
Nguyên liệu:
- 500g chân giò heo
- 200g củ cải trắng
- 100g bắp non
- Hành tỏi băm
- Ớt sừng
- Hành lá
- Gừng cắt sợi
Cách chế biến món chân giò heo kho củ cải: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế thịt chân giò heo.
- Cắt củ cải trắng và bắp non.
Bước 2: Chế biến chân giò
- Xào thịt chân giò heo với hành tỏi băm.
- Kho chân giò heo với củ cải và các gia vị khác.
Thành phẩm: Món chân giò heo kho củ cải có thịt giò mềm ngọt được bao bọc bởi nước kho thơm ngon.
Qua bài viết này, hy vọng bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi "Chân giò nấu gì ngon?" và có thêm những món ngon mới cho bữa cơm gia đình.
