Chè gạo nếp đậu xanh là một món ăn nhẹ truyền thống, là món quà dân dã của nhiều thế hệ người Việt. Món chè này không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon đặc trưng. Hạt gạo nếp dẻo mềm kết hợp với đậu xanh thơm bùi và đường nâu ngọt thanh cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một sự hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Lợi ích của món chè gạo nếp đậu xanh
Không chỉ ngon miệng, món chè gạo nếp đậu xanh còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đậu xanh có khả năng thanh nhiệt, giải độc, cải thiện hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch, giúp giảm đường huyết và nguy cơ mắc các bệnh về tim. Bên cạnh đó, cách nấu chè gạo nếp đậu xanh rất đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm và giá thành phải chăng.
Nguyên liệu nấu món chè gạo nếp đậu xanh
Để nấu món chè gạo nếp đậu xanh, bạn chỉ cần chuẩn bị:
- 500g gạo nếp
- 200g đậu xanh hạt
- 200g đường nâu (có thể thay thế bằng đường trắng)
- 200ml nước cốt dừa
- Muối và bột năng
Cách chọn gạo nếp ngon
Gạo nếp ngon thường có hạt to tròn, đều nhau, màu trắng đục và vị ngọt nhẹ. Để kiểm tra xem gạo nếp có chất lượng hay không, bạn có thể chọc thử vào thùng đựng gạo. Nếu thấy có mùi thơm nhẹ nhưng nhanh chóng biến mất, thì đó là gạo nếp chất lượng. Ngược lại, nếu hạt gạo bị lép, kích thước không đều và không có vị ngọt, bạn không nên mua.
Cách chọn đậu xanh ngon
Đậu xanh phù hợp với cách nấu chè gạo nếp đậu xanh là loại có màu tươi xanh bắt mắt, bóng bẩy, hạt săn chắc và đều nhau. Hãy tránh những hạt đậu xanh bị sâu ăn, hạt lép, có màu tối sẫm, hạt mềm do ẩm hoặc do chưa khô hoàn toàn, cũng như có mùi mốc.
Cách nấu chè gạo nếp đậu xanh đơn giản, nhanh chóng
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu chè gạo nếp đậu xanh thơm ngon và thể hiện tài năng nấu nướng của mình.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch đậu xanh để loại bỏ những hạt không đạt tiêu chuẩn. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 8 tiếng sau đó vớt ra để ráo.
- Rửa gạo nếp và ngâm khoảng 4-6 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Hấp gạo nếp và đậu xanh
- Đặt đậu xanh và gạo nếp vào nồi, đổ nước ngập mặt và thêm một thìa muối, sau đó đảo đều.
- Đậy nắp nồi và nấu với lửa vừa cho đến khi nước cạn hết và đậu xanh cùng gạo nếp chín mềm.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
- Trộn nước cốt dừa, nước lọc, muối và bột năng trong một nồi và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
- Đun nước cốt dừa trong khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và sánh lại.
Bước 4: Kết hợp các nguyên liệu
- Khi gạo nếp và đậu xanh đã chín mềm, trộn đường nâu và đun thêm 3 phút cho đường tan hết vào hỗn hợp.
- Nếu không có đường nâu, bạn cũng có thể sử dụng đường trắng, nhưng màu sắc của chè sẽ không đẹp bằng.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Múc chè gạo nếp đậu xanh ra bát và rưới thêm nước cốt dừa.
- Bạn đã hoàn thành món chè gạo nếp đậu xanh thơm ngon, hãy tận hưởng thành quả của mình.
Cách nấu chè gạo nếp đậu xanh không khó, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và làm món ăn này trong các dịp lễ tết hay tụ họp gia đình. Món chè truyền thống này sẽ làm mọi người trầm trồ và đánh đổi công sức nấu ăn của bạn. Chúc bạn thành công!
Hình ảnh: Cần chọn loại đậu chất lượng, phù hợp với cách nấu chè gạo nếp đậu xanh
Hình ảnh: Nước cốt dừa sẽ giúp món chè gạo nếp đậu xanh trở nên thơm ngon hơn
Hình ảnh: Cách nấu chè gạo nếp đậu xanh đơn giản mà cho ra thành phẩm hấp dẫn
