Bạn muốn làm một món ăn nhanh, đơn giản và hấp dẫn? Vậy thì chắc chắn cách làm cà tím xào tỏi là một lựa chọn tuyệt vời. Miếng cà tím mềm mềm kết hợp với hương thơm của tỏi tạo thành một món ăn ngon đến không thể cưỡng lại. Không chỉ riêng món cà tím, hầu hết các món xào với tỏi cũng rất đơn giản trong việc chế biến. Không cần phải làm gì phức tạp, chỉ cần một đĩa cà tím xào tỏi như này là đã đủ để làm say lòng gia đình, các bạn gái hãy thử ngay nhé!
Cách làm cà tím xào tỏi đơn giản
Nếu bạn không có nhiều thời gian, cách làm cà tím xào tỏi này là công thức đơn giản nhất mà vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2-3 quả cà tím
- 1 củ tỏi
- Vài nhánh hành lá
- Ngò hoặc húng quế
- Muối
- Hạt nêm
- Nước tương
- Dầu mè
Các bước làm cà tím xào tỏi đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, rửa sạch và cắt nhỏ hành lá. Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ.
- Rửa sạch cà tím, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng để tránh bị thâm tím và làm sạch nhựa. Để trong khoảng 15 phút rồi rửa lại và để ráo.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào tỏi
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Sau đó, cho tỏi vào phi vàng thơm.
- Tiếp theo, cho cà tím vào chảo, thêm chút nước tương và muối rồi đảo đều. Nêm lại gia vị và hạt nêm cho vừa ăn. Đợi khi cà tím đã chín mềm thì tắt bếp.
- Cuối cùng, cho món cà tím xào tỏi ra đĩa, thêm ít ớt, hành ngò và rau thơm lên trên để trông đẹp và hấp dẫn hơn khi ăn.
Cách làm cà tím xào tỏi xì dầu
Chẳng cần phải thêm bất kỳ nguyên liệu nào, chỉ cần thêm một chút xì dầu là bạn đã biến món cà tím xào tỏi trở nên hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 3 tép tỏi
- 3g đường
- 3g muối
- 10ml nước tương
- 10ml xì dầu
- 10g dầu hào
- 1 nhánh hành lá
Các bước làm cà tím xào tỏi xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cà tím, có thể xé cà thành từng miếng nhỏ mà không cần dùng dao. Sau đó, ngâm cà tím trong nước muối pha loãng để không bị thâm đen và loại bỏ nhựa. Để khoảng 15 phút rồi vớt ra và để ráo.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
Bước 2: Xào cà tím trước
- Cho một chút dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho cà tím vào và xào chung cho tới khi cà tím hơi tái. Sau đó, vớt cà tím ra để riêng.
Bước 3: Cho cà tím xào tỏi
- Tiếp theo, cho một chút dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, thêm tỏi vào và phi thơm. Tiếp theo, thêm 10ml nước tương, 10ml xì dầu, 10g dầu hào, chút muối, đường và khuấy đều. Đợi khi hỗn hợp này sôi lên, bạn cho cà tím đã xào vào.
- Xào nguyên liệu này với lửa vừa cho tới khi nước sốt cạn bớt, cà tím chín mềm thì tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn cho cà tím xào tỏi ra đĩa và có thể thêm chút ớt tươi, hành lá thái nhỏ lên trên để trông đẹp và dùng ngay với cơm nóng.
Cách làm cà tím xào tỏi sốt chua ngọt
Nếu hai cách làm trên chưa thỏa mãn khẩu vị của bạn, hãy thêm công thức này vào. Nếu bạn thích một chút hương vị cay cay của sa tế, bạn có thể kết hợp với công thức này để tạo ra món cà tím xào tỏi sốt chua ngọt vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 3 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 1 thìa sốt ớt đậu cay
- Dầu ăn
- 2 nhánh hành lá
- 1 thìa bột bắp
- 1 thìa giấm balsamic
- 1 thìa muối
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa đường trắng
- 5 thìa nước
Các bước làm cà tím xào tỏi sốt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, rửa sạch cà tím và cắt thành những miếng nhỏ tùy ý. Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng để không bị thâm. Để khoảng 15 phút rồi rửa lại và để ráo.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch quả ớt và thái nhỏ cùng với lá hành.
Bước 2: Pha nước sốt
- Trộn 5 thìa nước lọc, 2 thìa nước tương, 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa giấm balsamic vào một bát và khuấy đều.
Bước 3: Chiên sơ qua cà tím
- Xóc cà tím đã ráo với chút bột bắp.
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Tiếp theo, cho cà tím vào chiên sơ qua cho đến khi cà tím giòn. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Tiến hành làm cà tím xào tỏi sốt chua ngọt
- Cho chút dầu ăn vào chảo, sau đó thêm hành lá vào phi thơm cùng chút tỏi băm. Tiếp theo, thêm 1 thìa sốt ớt đậu cay vào và khuấy đều.
- Tiếp theo, cho cà tím đã chiên vào và xào khoảng 1 phút. Sau đó, cho bát nước sốt chua ngọt đã pha vào.
- Xào nguyên liệu này với lửa vừa đến khi cà tím chín mềm và nước sốt đậm đặc thì món cà tím xào tỏi sốt chua ngọt hoàn thành.
- Cuối cùng, bạn cho cà tím xào tỏi vào đĩa, rắc thêm chút ớt tươi và hành lá thái nhỏ lên trên và có thể thưởng thức món cà tím xào tỏi sốt chua ngọt ngon lành cùng với cơm nóng.
Lời kết
Có quá nhiều cách để làm món cà tím xào tỏi trở nên thêm hấp dẫn. Tùy theo sở thích của gia đình, bạn có thể biến tấu để tạo ra một hương vị mới lạ, đậm đà phù hợp với mỗi thành viên. Đừng quên theo dõi chuyên mục "Món ngon mỗi ngày" để luôn cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!
