Bạn đã từng nghe qua món Cá chép hấp xì dầu? Đó là một món ăn vừa quen quen nhưng cũng vừa lạ lạ. Bạn có bao giờ đắn đo suy nghĩ về cách nấu cá chép sao cho ngon chưa? Hôm nay, hãy cùng YummyDay khám phá một công thức làm món ăn thơm ngon từ cá chép mà lại rất đơn giản.
Mẹo chọn cá chép tươi ngon
Một món ăn ngon khi nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ và tươi ngon. Vì vậy, việc quan trọng nhất là chọn cá chép. Hãy chọn những con cá tươi, có thân dài và dày, thịt cá sẽ ngọt và thơm hơn. Khi mua cá ở chợ, hãy lựa kỹ và ướp muối ngay để tránh cá bị ươn. Đừng quá chú trọng vào cân nặng của cá vì những con cá nặng chưa chắc đã là ngon.
Cách làm cá chép hấp xì dầu ăn ngon
Chuẩn bị nguyên liệu cá chép hấp xì dầu
- 1 Kilogram cá chép
- 1-2 củ gừng tươi
- 2 quả ớt tươi
- 3-4 nhánh hành lá
- 2 củ hành khô
- Vài nhánh thì là
- Rượu trắng
- Một số gia vị khác như: Muối, mắm, mì chính, bột ngọt, đường, hạt tiêu, chanh, dầu ăn, và thêm dứa (trái thơm) nếu muốn ăn chua.
Cách làm cá chép hấp xì dầu đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá sau khi ướp muối.
- Rửa sạch ớt và thái nhỏ.
- Gừng bỏ vỏ, rửa sạch, và thái sợi mỏng.
- Hành khô bỏ vỏ và cắt thành lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch, cắt thành đoạn dài và chẻ nhỏ phần củ.
- Thì là nhặt bỏ phần già, rửa sạch, và cắt thành đoạn khoảng 3cm.
- Dứa bỏ vỏ, mắt, và cắt thành miếng vừa.
Bước 2: Tẩm ướp cá chép để ngấm vị
- Ướp cá với một số gia vị như muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, và gừng thái mỏng.
- Thời gian ướp là khoảng 20-25 phút để cá thấm đều vị ngon.
Bước 3: Cách làm cá chép hấp xì dầu đậm đà hương vị
- Phi thơm hành khô với dầu ăn.
- Khi hành đã dậy mùi thơm, cho dứa vào và đảo qua, sau đó trải ra đĩa.
- Đặt cá lên đĩa/bát dứa.
- Đặt đĩa cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 10-15 phút.
- Mở nắp, dưới nước tương lên thân cá, và hấp thêm 6 phút.
- Cho thì là và hành lá vào nồi hấp và hấp thêm 10 phút nữa.
Bước 4: Trang trí món ăn
- Cắt tỉa cà rốt thành hình hoa và trang trí lên đĩa.
- Rải những sợi ớt nhỏ, sợi gừng, và rau thơm lên bề mặt trông thật đẹp mắt.
Hãy thưởng thức Cá chép hấp xì dầu ngay khi còn nóng để thưởng thức vị thơm ngon béo ngậy và đầy dinh dưỡng. Đừng quên chia sẻ công thức nấu món này với những người thân yêu để cùng nhau thưởng thức những món ngon khó cưỡng từ cá chép.
Hình 1: Cá chép tươi làm món ăn thêm thơm ngon
Hình 2: Làm món cá chép hấp xì dầu vô cùng hấp dẫn
Hình 3: Món cá chép hấp xì dầu ăn cùng với cơm là hết sảy
Hình 4: Tẩm ướp cá chép với các nguyên liệu chuẩn bị sẵn
Hình 5: Cách làm cá chép hấp xì dầu
Hình 6: Trang trí món cá chép hấp xì dầu
Ngoài món cá chép hấp xì dầu, còn nhiều món ngon khác được làm từ cá chép như canh chua, om dưa, kho tương, và cá chép hấp bia. Hãy tham khảo thêm để có thêm nhiều sự lựa chọn trong bữa ăn gia đình.
Xem cách làm cá chép hấp xì dầu siêu ngon siêu bổ dưỡng! Chúc bạn thành công và hãy chia sẻ công thức này với những người thân yêu để cùng thưởng thức món ngon này.
