Thịt gà đã trở thành một món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt. Tuy nhiên, người bệnh gút thường lo lắng liệu họ có thể ăn thịt gà hay không. Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc đó và cung cấp gợi ý về lựa chọn cá phù hợp cho bệnh nhân gút.
Bệnh Gout Có Ăn Được Thịt Gà Hay Không?
Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin B, khoáng chất, axit amin, sắt và photpho. Selenium, một thành phần quan trọng trong thịt gà, có tác dụng giúp giảm nồng độ acid uric trong cơ thể. Ngoài ra, photpho cũng giúp cải thiện hoạt động của hệ bài tiết và sự phát triển xương.
Do đó, bác sĩ không cấm bệnh nhân gút ăn thịt gà. Tuy nhiên, việc chế biến thịt gà cũng rất quan trọng để giúp bệnh nhân gút kiểm soát lượng acid uric trong cơ thể.
Bệnh Nhân Gout Ăn Thịt Gà Thế Nào Phù Hợp?
Bệnh nhân gút được phép ăn thịt gà, nhưng không phải lượng thịt gà nào cũng được. Khuyến khích bệnh nhân chỉ nên ăn khoảng từ 110mg đến 175mg thịt gà. Điều này giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt và tránh tăng nồng độ purin trong máu.
Khi chế biến thịt gà, người bệnh gout nên tránh chiên, rán hoặc chế biến với nhiều dầu mỡ. Thay vào đó, nên chế biến thịt gà thành các món kho hoặc luộc. Khi mua gà, hãy chọn phần ức vì phần đùi chứa nhiều purin nhất. Bảo đảm rằng lượng đạm trong phần ức đã giảm để nguy cơ hình thành acid uric khiếm khuyết. Chỉ nên ăn gà khoảng 2-3 bữa mỗi tuần.
Bệnh Gút Ăn Được Cá Gì?
Người bị gout không phải kiêng tất cả các loại cá, chỉ cần tránh ăn các loại cá giàu purin như cá mòi, cá cơm, cá ngừ, cá thu, cá trích. Những loại cá này chứa từ 150 đến 825mg purin trong mỗi 100 gram, mức purin rất cao và có hại cho người bệnh gout.
Ngoài những loại cá đó, người bệnh gout có thể ăn các loại cá có hàm lượng purin trung bình, chỉ chứa khoảng từ 50 đến 150mg purin trong mỗi 100 gram cá. Các loại cá như cá chép, điêu hồng, quả, trắm, hồi, rô có thể ăn được mà không gây nguy hiểm.
Tuy nhiên, trong thực đơn cho người bệnh gout, vẫn cần hạn chế ăn quá nhiều cá. Nếu ăn cá, không nên ăn thịt. Tốt nhất là ăn khoảng 2 bữa cá mỗi tuần. Chú ý không ăn các món cá rán, cá chiên hay nấu với nhiều dầu mỡ. Khi ăn, kết hợp với các loại rau xanh để tăng khả năng tiêu hóa và đào thải acid uric ra khỏi cơ thể.
Lưu Ý Cho Người Bị Bệnh Gút Khi Ăn Cá
Người bị gout nên tuân thủ một số quy tắc cơ bản sau khi ăn cá:
- Chế độ ăn uống điều độ, ngủ nghỉ hợp lý, tránh sử dụng rượu, bia và các chất có cồn.
- Hạn chế ăn quá ngọt, quá mặn hoặc quá cay.
- Ưu tiên sử dụng dầu thực vật như dầu oliu và dầu đậu nành để nấu ăn.
- Tránh các tư thế làm việc không đúng để giảm cơn đau.
- Tránh các nguồn purin như sữa, ngũ cốc, phomat và một số loại hoa quả như táo, kiwi, lê, bắp cải, cà chua, bông cải xanh.
Đây là những thông tin về việc bệnh nhân gout được ăn thịt gà và cá, cũng như cách chế biến phù hợp để kiểm soát lượng acid uric trong cơ thể. Hy vọng bài viết sẽ mang lại kiến thức bổ ích cho bạn đọc.
