chè đậu xanh nha đam đường phèn là một trong những lựa chọn tuyệt vời để gia đình bạn thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Món chè này không quá phức tạp trong quá trình nấu, nhưng nếu bạn không biết cách sơ chế nha đam, hương vị đặc trưng của chè có thể bị mất đi. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè đậu xanh nha đam không bị đắng ngay sau đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị món chè đậu xanh nha đam đường phèn
- 1 bẹ nha đam to
- 150g đậu xanh nguyên hạt
- 80g đậu xanh cà vỏ
- Sụn rong biển
- Đường phèn
- Vani
Cách làm chè đậu xanh nha đam đường phèn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh cà vỏ và đậu xanh nguyên hạt trong nước khoảng 3 - 4 tiếng, sau đó vớt ra để ráo. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm đậu xanh qua đêm để đậu mềm hơn và chè thơm ngon hơn.
- Rửa sạch sụn rong biển và ngâm trong nước khoảng 2 - 3 tiếng, sau đó cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
- Sơ chế nha đam bằng cách cắt thành từng khúc dài khoảng 3 - 4 cm, sau đó gọt sạch phần gai và vỏ xanh. Lưu ý gọt sâu vào phần thịt để chè không bị đắng và gây ngứa khi ăn.
Bước 2: Chế biến
- Cắt phần thịt nha đam thành từng sợi dài hoặc thành hạt lựu. Sau đó, ngâm nha đam với muối và nước cốt của 1/2 quả chanh, rồi chà xát và xả lại với nước sạch. Vớt ra để ráo.
- Đun nước với muối trong nồi, sau đó cho đậu xanh vào nấu chín. Khi đậu xanh đã chín, thêm nha đam và đường phèn để nha đam thấm vị. Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng đường phèn.
- Nấu chè trong khoảng 30 phút cho đến khi nha đam và đậu xanh đều chín. Sau đó, thêm vani vào và đảo đều để chè thơm hơn. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Múc chè ra chén và cho sụn rong biển vào, rồi thưởng thức.
Để chè đậu xanh nha đam không bị đắng, việc sơ chế nha đam rất quan trọng. Hãy lưu ý là không cho sụn rong biển vào trong khi nấu, mà chỉ thêm khi thưởng thức. Điều này giúp chè không bị hư.
Đừng quên ghi chép lại công thức này và những lưu ý trên để thực hiện và chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Nha đam kết hợp với đậu xanh giúp giải nhiệt và giải độc cơ thể.
Ảnh: Internet
