Trứng muối là một món ăn ngon và bổ dưỡng mà bạn có thể tự làm tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về ba cách làm trứng muối khác nhau: muối nước, muối khô và muối siêu tốc. Mỗi cách đều có những ưu điểm và cách làm riêng biệt, nhưng đều đảm bảo độ an toàn và mùi vị thơm ngon cho trứng. Hãy cùng khám phá chi tiết từng cách làm nhé!
Cách làm trứng muối nước
Đầu tiên, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm trứng muối bằng cách sử dụng nước. Đây là cách đơn giản nhất và phổ biến nhất để muối trứng. Đầu tiên, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 20 quả trứng gà
- Khoảng 1.5 lít nước
- 375 gram muối ăn
- 2 hoa hồi
- 1 thảo quả
- 1 miếng quế nhỏ
- 1 mẩu gừng thái lát
- 1.5 thìa canh rượu trắng
- 1.5 thìa canh đường
Cách làm như sau:
- Đầu tiên, rửa sạch lọ đựng trứng và trứng để khô.
- Rửa sạch hoa hồi, quế, thảo quả và gừng, đặt chúng vào nước. Sau đó, thêm muối và đun sôi nước kỹ.
- Khi nước sôi, hạ lửa vừa và đun thêm 3-5 phút. Sau đó, pha đường vào nước và khuấy cho tan. Để nước nguội, sau đó cho rượu vào và khuấy đều.
- Tiếp theo, xếp trứng vào lọ và đổ nước muối cùng với hồi, quế, thảo quả... vào lọ. Đậy kín lọ và để trong vòng 4 tuần. Sau thời gian này, trứng sẽ chín và có màu đỏ đẹp.
Cách làm trứng muối khô
Nếu bạn muốn làm trứng muối khô, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 10 quả trứng gà hoặc vịt
- 150-200 gram muối ăn
- 1/2 thìa cafe bột ngũ vị hương
- 1/2 thìa cafe bột gừng (tuỳ chọn)
- 80 ml vodka hoặc rượu có nồng độ cồn cao
Cách làm như sau:
- Rửa sạch và lau khô trứng. Trộn muối với bột ngũ vị hương và bột gừng (nếu sử dụng).
- Nhúng trứng vào rượu, sau đó lăn qua muối để muối bám vào vỏ trứng. Bọc trứng lại bằng nilon hoặc xếp trứng vào âu và phủ muối lên trứng. Để trong vòng 4-6 tuần. Sau 4 tuần, bạn có thể kiểm tra xem trứng đã chín chưa bằng cách đập một quả.
- Bảo quản trứng như cách làm trứng muối nước.
Cách làm trứng muối siêu tốc
Cuối cùng, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm trứng muối siêu tốc. Đây là cách làm nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo mùi vị thơm ngon cho trứng. Bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Quả trứng gà
- Muối ăn
Cách làm như sau:
- Tách đôi quả trứng và bỏ lòng trắng. Giữ lại lòng đỏ trong vỏ trứng.
- Rắc chút muối lên phần vỏ trứng không có lòng đỏ. Đổ lòng đỏ qua vỏ trứng có muối và rắc thêm một lớp muối phủ kín lòng đỏ. Đặt trứng vào bát nhỏ hoặc khay/hộp để giữ vỏ trứng thẳng. Bọc kín và để trong tủ lạnh trong 24-36 giờ. Trước khi sử dụng, rửa sạch muối trên trứng.
- Bảo quản trứng như cách làm trứng muối nước.
Đó là ba cách làm trứng muối khác nhau mà bạn có thể thử làm tại nhà. Mỗi cách đều có những ưu điểm riêng, nhưng đều đảm bảo mùi vị thơm ngon và an toàn cho trứng. Hãy thử và tận hưởng trứng muối ngon lành với những món ăn yêu thích của bạn!
