Hải sản là một loại thực phẩm phổ biến và được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon và khả năng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nhưng bạn có hiểu rõ về hải sản là gì và công dụng của chúng không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này!
Hải sản là gì?
Hải sản là những sinh vật biển được sử dụng làm thực phẩm cho con người. Chúng bao gồm cá biển, động vật thân mềm như ngao, sò, ốc, hến, mực, tôm, bạch tuộc và các loại động vật giáp xác, động vật có gai. Ngoài ra, còn có một số loại thực vật biển như rong biển, vi tảo cũng rất phổ biến.
Hải sản là một nguồn thực phẩm được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các nước châu Á. Chúng có thể được cung cấp dưới 2 dạng chính là đánh bắt tự nhiên ngoài biển và nuôi trồng thủy hải sản. Mỗi loại hải sản có đặc điểm hình thái, kích thước, môi trường sống và hương vị khác nhau.
Cá có phải hải sản không? Cá biển cũng được xem là loại hải sản, có thể trở thành thực phẩm cho con người. Tuy nhiên, không phải tất cả cá đều là hải sản, những loại cá nước ngọt chỉ thuộc nhóm thuỷ sản.
Công dụng của hải sản đối với sức khỏe
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hải sản chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Chúng cung cấp lượng đạm cao mà không có chất béo bão hòa, giống như thực phẩm từ thịt. Ngoài ra, hải sản còn có nhiều công dụng hữu ích khác như sau:
Tốt cho người ăn kiêng
Hải sản có hàm lượng chất béo thấp, cho phép chúng ta ăn thoải mái mà không lo béo phì hay thừa cân. Đối với những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng, việc bổ sung các loại tôm, cua, cá, mực vào thực đơn hàng ngày rất quan trọng và mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Các dưỡng chất có trong hải sản có tác dụng giảm mức cholesterol và điều hòa nhịp tim hiệu quả. Hàm lượng Omega-3 từ hải sản cũng có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch, hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch khác.
Tốt cho não bộ và đôi mắt
Hải sản chứa vitamin A và DHA, giúp tăng cường thị lực và cải thiện hoạt động của não bộ. Vitamin B và B12 cũng hỗ trợ quá trình kiểm soát nhận thức, nâng cao khả năng hoạt động của não bộ. Bổ sung hải sản thường xuyên cũng giúp cải thiện trí nhớ và tăng sự minh mẫn khi về già.
Tăng cường sinh lý nam giới
Các loại hải sản như hàu, sò, tôm, cua chứa nhiều kẽm, giúp tăng cường sinh dục nam và kích thích quá trình sản xuất tinh trùng. Vì vậy, nếu bạn muốn bổ thận và tăng cường sinh lý hiệu quả, không nên bỏ qua nguồn thực phẩm từ biển.
Cung cấp nguồn protein chất lượng
Hải sản là nguồn protein chất lượng cao và giàu axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, xương và các mô trong cơ thể.
Bảo vệ tim mạch
Hải sản như cá hồi, cá mackerel và cá thu chứa nhiều axit béo omega-3, giúp làm giảm mức cholesterol xấu và huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cung cấp vitamin và khoáng chất
Hải sản có nhiều vitamin D, B12, cũng như các khoáng chất như sắt, kẽm, iốt và canxi. Chúng đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh tổng hợp và chức năng cơ thể.
Tăng cường sức đề kháng
Một số hải sản như tôm, cua, hàu và sò chứa kẽm và selen, các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và kháng vi khuẩn.
Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Hải sản như tôm cung cấp chất cholin, một loại chất cần thiết cho quá trình truyền tải thông tin trong các tế bào thần kinh và giúp điều chỉnh quá trình tiêu hóa.
Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu hơn về hải sản và công dụng của nó đối với sức khỏe. Hãy thêm các món hải sản vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng hương vị ngon lành và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
Nguồn ảnh: gtnfoods.com.vn
