Tìm hiểu về định nghĩa tôm và tép
Trên thực tế, khái niệm "tôm" và "tép" có thể có ý nghĩa khác nhau tùy theo địa phương. Trong nhiều nơi, người ta gọi những con cá nhỏ là "tép", trong khi ở những địa phương khác, "tép" là thuật ngữ để chỉ những con giống tôm nhưng kích thước nhỏ hơn. Vì vậy, trong các cuộc tranh luận về con tôm và con tép, người ta thường gặp phải những sự nhầm lẫn và tranh cãi.
Tuy nhiên, thay vì cố gắng phân định chính xác sự khác biệt này trong các ngôn ngữ địa phương, chúng ta nên hiểu rõ khái niệm tôm và tép trong ngôn ngữ phổ thông, theo quy ước và định nghĩa của sinh vật học.
Phân biệt tôm và tép theo sinh vật học
Theo thạc sỹ Nguyễn Thị Hà, nguyên Phó Giám đốc Trung tâm Quan trắc môi trường và Bệnh thuỷ sản miền Bắc, tôm và tép đều thuộc nhóm động vật giáp xác (Crustacea) hay còn được gọi là giáp xác 10 chân. Đây là một phân ngành của ngành chân khớp, bao gồm hơn 44.000 loài như tôm hùm biển, tôm sú, tôm he, tôm thẻ chân trắng, tôm càng xanh, tôm sông, tôm đồng, moi...
Tôm và tép thường là những động vật ăn tạp, có thể sống ở nước biển (như tôm hùm) hoặc ở nước ngọt (như tôm đồng) và nước lợ (như tôm càng xanh). Chúng di chuyển trong nước bằng cách bò, bơi bằng cách khua chân hoặc trong một số trường hợp, chúng cũng có thể bơi ngược bằng cách gập người để thoát hiểm - một phong cách bơi đặc trưng của nhiều loài tôm.
Trái với tôm và tép, cá thuộc vào ngành động vật có xương sống, nằm cao hơn trong quá trình tiến hóa so với giáp xác. Hiện có khoảng trên 31.900 loài cá, là nhóm động vật có xương sống phong phú nhất.
Do đó, từ quan điểm khoa học, cá là cá và tép là tép, chúng thuộc vào hai ngành động vật khác nhau. Ngoài ra, cả tôm và tép cũng được phân biệt rõ ràng, thay vì chỉ đơn thuần gọi là "con tôm to" và "con tôm nhỏ" như trong một số địa phương.
Những điểm khác nhau giữa tôm và tép
Theo chuyên gia Nguyễn Thị Hà, tôm và tép có những điểm khác nhau về kích thước khi trưởng thành, màu sắc và cách sinh sản như sau:
-
Tôm hùm bông (P. ornatus): Kích thước thương phẩm lớn, trọng lượng đạt hơn 1 kg/con, có con còn lên tới 2,5-3 kg tùy theo thời gian nuôi.
-
Tôm hùm tre (P. polyphagus): Kích thước thương phẩm nhỏ hơn tôm hùm bông, đạt 0,2-0,5 kg/con, thường được nuôi ở các tỉnh ven biển miền Trung.
-
Tôm càng xanh (M. rosenbergii): Kích thước thương phẩm đạt 0,1-2 kg tùy theo thời gian nuôi, con tôm đực có càng lớn, tôm cái có kích thước nhỏ hơn tôm đực. Tôm càng xanh thường được nuôi ở Đồng bằng sông Cửu Long.
-
Tôm sú (P. Monodon): Là loài tôm sống ở đáy, nên màu sắc hơi sẫm. Kích thước thương phẩm thường đạt từ 5-50 con/kg tùy theo thời gian nuôi. Tôm sú là một loài được nuôi rộng rãi ở các tỉnh ven biển Việt Nam.
-
Tôm thẻ chân trắng (P.Vanamei): Loài tôm này sinh trưởng nhanh, có năng suất cao và là sản phẩm xuất khẩu chủ lực của Việt Nam. Tôm thẻ chân trắng đã được sinh sản nhân tạo và nuôi rộng rãi ở các tỉnh ven biển.
-
Tép riu (C. flavilineata): Kích thước rất nhỏ, thường được dùng để nấu canh hoặc làm mồi cho một số loài động vật quý hiếm.
Trên đây là những thông tin cụ thể về sự khác biệt giữa tôm và tép do chuyên gia Nguyễn Thị Hà cung cấp. Hy vọng những thông tin này giúp bạn có được cơ sở để phân biệt hai loài này một cách chính xác.
Theo VTV.vn
