Trứng là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, có nhiều người vẫn còn băn khoăn liệu có nên ăn một quả trứng gà mỗi ngày hay không. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các lợi ích của việc ăn trứng gà hàng ngày và những lưu ý cần biết.
Trứng gà có lợi cho sức khỏe
Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - trưởng khoa khám và tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng quốc gia, trứng là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Những người không có vấn đề sức khỏe đáng lo ngại có thể ăn một quả trứng gà mỗi ngày.
Trong một quả trứng gà trung bình, chứa khoảng 187mg cholesterol. Mặc dù trứng gà có chứa lượng cholesterol khá cao, nhưng lại có mối quan hệ thuận lợi giữa lecithin và cholesterol. Lecithin có vai trò điều hòa cholesterol, giúp ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đẩy thải cholesterol ra khỏi cơ thể.
Lòng trắng trứng không chứa chất béo và có lượng calo thấp hơn so với lòng đỏ, nhưng lại chiếm hơn nửa tổng lượng protein trong một quả trứng. Lòng trắng cũng giàu khoáng chất như niacin, kali, riboflavin và magie, tốt cho sức khỏe chung.
Lòng đỏ trứng ít protein hơn so với lòng trắng, nhưng lại chứa nhiều vitamin A, B6, B12 và D, canxi, folate và omega-3. Ngoài ra, lòng đỏ cũng cung cấp cholesterol và axit béo thiết yếu. Vì vậy, lòng đỏ được cho là đậm đặc dinh dưỡng hơn, với khoảng 55 calo.
Lưu ý khi sử dụng trứng gà hàng ngày
Khi đã hiểu về việc mỗi ngày ăn một quả trứng gà có tốt không, chúng ta cũng cần biết rằng theo từng độ tuổi sẽ cần lượng trứng gà khác nhau để đảm bảo chế độ ăn uống hợp lý.
Theo bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec, trung bình mỗi tuần người trưởng thành có thể ăn 3-4 quả trứng. Tuy nhiên, với trẻ em trong giai đoạn ăn dặm (6-7 tháng), không nên ăn quá 1/2 quả trứng mỗi bữa và không nên ăn quá 2-3 quả trứng mỗi tuần.
Trẻ từ 8-12 tháng tuổi nên ăn 1 quả trứng mỗi bữa, tối đa không quá 3 quả trứng mỗi tuần. Trẻ từ 1-2 tuổi nên ăn tối đa 1 tuần không quá 4 quả trứng. Trẻ từ 2 tuổi trở lên không nên ăn quá 6 quả trứng mỗi tuần.
Đối với những người có nồng độ cholesterol cao hoặc bị cao huyết áp, vẫn có thể ăn trứng gà nhưng nên giới hạn ăn 1-2 lần mỗi tuần.
Ngoài ra, để tận dụng tối đa dinh dưỡng từ trứng gà, chúng ta cần lưu ý những điều sau:
- Không nên uống trà sau khi ăn trứng vì protein trong trứng kết hợp với axit tannic trong trà dễ gây khó tiêu hóa.
- Không nên ăn trứng gà cùng với đậu nành vì sự kết hợp này có thể làm giảm hiệu quả hấp thu dinh dưỡng từ cả hai loại thực phẩm.
- Tránh ăn trứng gà sống hay trứng lòng đào vì có thể gây ngộ độc hoặc nhiễm khuẩn.
- Không luộc trứng gà quá chín để tránh mất dưỡng chất.
- Không để trứng gà luộc qua đêm.
- Tránh ăn trứng gà cùng với óc lợn, thịt thỏ, hoặc quả hồng.
- Không nên chiên trứng gà cùng với tỏi.
- Không nên uống thuốc kháng viêm sau khi ăn trứng gà để tránh ảnh hưởng đến dạ dày.
Đó là những thông tin cần biết về việc ăn một quả trứng gà mỗi ngày. Hãy sử dụng trứng gà một cách đúng cách để tận hưởng những lợi ích tốt nhất cho sức khỏe của bạn.
