Mì Quảng gà không chỉ nổi tiếng ở Quảng Nam mà còn được coi là món ăn đặc sản của miền Trung, hương vị đậm đà của nước dùng kết hợp với sợi mì dai mềm và thịt gà thơm ngon cùng các gia vị đặc biệt sẽ khiến du khách nhớ mãi không quên.
1. Mì Quảng gà - Hương vị miền Trung đậm đà khó quên
Nếu ai đã từng du lịch Hội An - Đà Nẵng thì có lẽ khó mà quên được hương vị mì Quảng gà tại đây.
Gạo để làm sợi mì Quảng phải được ngâm ít nhất 1 tiếng, sau đó xay mịn, tráng thành những lớp bánh mỏng để những sợi mì không bị dính vào nhau. Nước lèo - phần cốt đậm đà của món mì gà xứ Quảng được nấu từ các phần xương cổ, cánh chặt nhỏ, ninh cho ngọt nước. Đặc biệt, thịt gà để nấu mì Quảng gà phải được ướp với củ nén, nghệ giã nhuyễn, cho cả lòng gà vào cùng thau nhỏ, trộn đều.
Một bát mì Quảng đầy đủ sẽ gồm sợi mì dẻo dai, dày chừng 5 - 10mm, bỏ thêm hạt dành dành và trứng. Trên lớp mì là thịt gà, trứng cút, chan thêm nước dùng đậm đà lấy từ nước thịt. Ngoài ra, tô mì còn có thêm lạc rang, hành lá, rau thơm,... Bên dưới là 9 loại rau sống như giá đỗ, húng quế, rau mùi, xà lách, rau răm, hoa chuối. Mì Quảng gà khi ăn dùng kèm với bánh tráng mè và lạc rang giòn.
2. Gợi ý các quán mì Quảng chuẩn vị nhất định phải thử khi đi du lịch Đà Nẵng - Hội An
Mì Quảng luôn nằm trong danh sách đặc sản Đà Nẵng và đặc sản Hội An. Nếu có dịp ghé thăm những nơi này, bạn hãy thưởng thức tại các nhà hàng nổi tiếng này nhé.
2.1. Địa chỉ thưởng thức mì Quảng gà Đà Nẵng trứ danh
2.1.1. Quán Mì Quảng Bà Vị
- Địa chỉ: số 166 Lê Đình Dương, Q. Hải Châu;
- Giờ mở cửa tham khảo: 6h30 - 22h00
- Giá tham khảo: 30.000 - 55.000 VNĐ
Mì Quảng Bà Vị là một trong những thương hiệu lâu đời tại thành phố Đà Nẵng. Sợi mì thơm ngon, dẻo dai được chế biến theo phong cách gia truyền, nước dùng đậm đà, ngọt thơm. Các món ăn khác ở quán như mì tôm thịt, mì ếch, mì thập cẩm, mì gà, mì sườn và mì Bà Vị cũng được du khách đánh giá cao.
2.1.2. Mì Quảng Bà Mua
- Địa chỉ: số 235 Núi Thành, Q. Hải Châu;
- Giờ mở cửa tham khảo: 7h00 - 22h00
- Giá tham khảo: 30.000 - 40.000 VNĐ
Mì Quảng ếch Đà Nẵng Bà Mua là hệ thống mì Quảng có 9 cơ sở tại Đà Nẵng. Trong đó, cơ sở chính tọa lạc ở đường Nguyễn Tri Phương ngay gần sân bay, rất thuận tiện cho du khách. Mì Quảng ếch là món đặc trưng ở đây. Nước dùng ở đây có hương vị đậm đà, ngọt thơm vị xương heo, thịt ếch. Các nguyên liệu khác và gia vị đều được lựa chọn cẩn thận nên thực khách rất yên tâm khi thưởng thức mì Quảng tại đây.
2.1.3. Mì Quảng gà Bà Ngân
- Địa chỉ: 108 Đống Đa, Thuận Phước, Q. Hải Châu
- Giờ mở cửa tham khảo: 9h00 - 21h00
- Giá tham khảo: 25.000 - 55.000 VNĐ
Mì Quảng gà Bà Ngân rất được lòng du khách và người dân bản địa bởi sự tỉ mỉ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Sợi mì ở đây được làm từ loại gạo xuyệt ngon nhất, cho ra sợi mì trắng mịn, thơm ngon, dẻo dai. Mì gà ở quán được chế biến từ loại gà ta mua ở Quảng Ngãi, chọn lựa từng con gà không được già quá để thịt vừa thơm ngon, săn chắc và phải được qua kiểm dịch vệ sinh an toàn thực phẩm.
2.1.4. Thưởng thức mì Quảng tại nhà hàng Vinpearl Đà Nẵng
- Địa chỉ: Số 23 Trường Sa, Hòa Hải, Ngũ Hành Sơn;
Tại hệ thống nhà hàng Vinpearl Đà Nẵng, du khách không chỉ được thưởng thức những nhiều món ăn đặc sản Đà thành mà còn có cơ hội nếm thử rất nhiều món ngon từ khắp các vùng miền trên thế giới được chế biến bởi đầu bếp 5 sao trong không gian sang trọng và view cực chất.
2.1.5. Mì Quảng gà quê Tam Kỳ
- Địa chỉ: 51 Thái Thị Bôi, P. Chính Gián, Q. Thanh Khê, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa tham khảo: 6h00 - 22h00
- Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ
Món mì được ưa thích nhất ở đây là mì gà với thịt gà quê được chọn mua rất kỹ càng ở Tam Kỳ. Gà ở đây được chăn nuôi tự nhiên nên thịt gà rất săn chắc và thơm ngon, lại được cô chủ tẩm ước đậm đà cùng với nước dùng chuẩn vị. Hơn thế nữa, một tô mì đầy ụ cùng gia vị ăn kèm mà giá chỉ từ 15.000 VNĐ sẽ khiến thực khách ấn tượng khó quên.
2.1.6. Mì Quảng gà Bà Lữ
- Địa chỉ: 90/8 Nguyễn Văn Linh, P. Nam Dương, quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa tham khảo: 6h00 - 22h00
- Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VNĐ
Mì Quảng quán Bà Lữ là thương hiệu khá lâu đời và nổi tiếng tại Đà Nẵng. Mì Quảng ở đây có nước dùng ngon, đậm đà, có vị chanh, thịt heo làm nhân mì được thái miếng to và mỏng ăn rất vừa miệng. Menu đa dạng, gồm nhiều hương vị mì khác nhau, tất cả đều được chế biến rất ngon từ mì Quảng gà, mì tôm thịt đến mì cá lóc, mì Quảng ếch.... Giá cả tại quán khá bình dân nên quán rất đông khách.
2.1.7. Quán Mì Quảng Thi
- Địa chỉ: 251 Hoàng Diệu, Nam Dương, Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa tham khảo: 7h00 - 21h00; 7h00 - 14h00/ 16h00 - 21h00 (Thứ 5)
- Giá tham khảo: 18.000 - 30.000 VNĐ
Đây là một trong những quán mì Quảng nhất định phải thử khi đến Đà Nẵng. Ở đây, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị mì Quảng chuẩn vị với công thức gia truyền riêng, rất khác biệt. Sợi mì ăn kèm với đậu phộng rang vừa thơm vừa bùi. Ngoài ra, những món mì ở đây được chế biến rất sáng tạo khi kết hợp với món ram, ăn rất ngon và lạ miệng.
2.2. Địa chỉ thưởng thức mì Quảng Hội An nổi tiếng
Các quán mì Quảng gà phố cổ Hội An:
2.2.1. Mì Quảng Ông Hai
- Địa chỉ: số 6A Trương Minh Lượng, TP. Hội An
- Giờ mở cửa tham khảo: 6h00 - 22h00
- Giá tham khảo: 15.000 - 40.000 VNĐ
Không gian quán mì Quảng Ông Hai được thiết kế theo phong cách cổ điển nên rất nhiều thực khách ghé đến check-in. Mì Quảng của quán cực ngon với nước lèo sánh, đậm đà, sợi mì dẻo, thịt mềm thơm, ăn một lần là nhớ mãi.
2.2.2. Mì Quảng Dì Hát
- Địa chỉ: 4 Phan Châu Trinh, TP. Hội An
- Giờ mở cửa tham khảo: 17h00 - 22h00
- Giá tham khảo: 15.000 - 25.000 VNĐ
Đây thực chất chỉ là một gánh hàng trên phố Phan Châu Trinh nhưng chất lượng của mì Quảng dì Hát không làm thực khách thất vọng chút nào. Sợi mì được làm thủ công, có màu vàng trông rất tươi và hấp dẫn. Mỗi tô mì Quảng đều được kết hợp từ nhiều nguyên liệu tươi ngon cùng công thức chế biến riêng, cho hương vị đậm đà làm nức lòng thực khách.
2.2.3. Mì Quảng Bà Minh
- Địa chỉ: Cẩm Hà, TP. Hội An
- Giờ mở cửa tham khảo: 07h00 - 21h00
- Giá tham khảo: 25.000 - 50.000 VNĐ
Quán Mì Quảng Bà Minh nằm bên dòng sông Thu Bồn thơ mộng, rất rộng rãi, sạch sẽ và thoáng mát. Ở đây có nhiều món mì Quảng cho thực khách lựa chọn như mì Quảng gà, bò, tôm thịt,... Loại nào cũng đậm đà và ngon miệng. Quán Mì Quảng Bà Minh thu hút khá nhiều du khách trong lẫn ngoài nước bởi sự mộc mạc, bình dân, đậm chất đồng quê của món ăn này. Vì giờ mở cửa khá sớm nên bạn có thể ghé quán bà Minh ăn sáng bằng mì Quảng, đến bữa trưa thì tìm một quán khác để nếm thử cao lầu Hội An.
2.2.4. Mì Quảng gà tại nhà hàng Vinpearl Nam Hội An
- Địa chỉ: Võ Chí Công, Bình Minh, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam.
Tại nhà hàng Vinpearl Nam Hội An, du khách có thể thưởng thức mì Quảng chuẩn vị được chế biến bởi đầu bếp 5 sao cùng với với sự phục vụ tận tình và chu đáo ở đây. Ngoài ra, còn rất nhiều món ngon khác từ khắp mọi miền đất nước và trên thế giới cũng được phục vụ tại đây, mang lại cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Với hương vị thơm ngon đậm đà đặc trưng của miền Trung, mì Quảng gà chắc chắn sẽ chinh phục được vị giác của mọi thực khách. Nếu có dịp ghé thăm Đà Nẵng - Hội An, đừng quên thưởng thức đặc sản nổi tiếng này nhé!
