Trứng gà thường bị ung, hỏng nhanh chóng, ngay cả khi chúng được bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn thường xuyên sử dụng trứng gà và đang có quá nhiều, hãy tham khảo những mẹo sau đây để bảo quản trứng gà một cách tiện lợi. Bạn sẽ dễ dàng để dành trứng tươi ngon trong khoảng 1-2 tháng với đầy đủ dinh dưỡng.
Dùng trấu hoặc mùn cưa
Một trong những mẹo bảo quản trứng gà được áp dụng phổ biến là vùi trứng vào trấu hoặc mùn cưa. Bạn chỉ cần lấy một thùng xốp hoặc giấy sạch, rải một lớp trấu hoặc mùn gỗ xuống đáy rồi để trứng vào. Tiếp theo, rắc trấu hoặc mùn cưa xen kẽ với các lớp trứng cho đến khi hết và bọc kín thùng trước khi đặt ở nơi thoáng mát. Phương pháp này giúp bảo quản trứng trong vài tháng. Tuy nhiên, hãy kiểm tra trứng hàng tháng một lần.
Quét dầu lên vỏ trứng
Cách bảo quản trứng đơn giản nhất là quét lên vỏ trứng một lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng... Cách này giúp bảo quản trứng trong vòng 1 tháng với nhiệt độ từ 25-32 độ C.
Đặt trứng trong bã trà
Bã trà (chè) cũng là một cách để bảo quản trứng, tương tự như cách bảo quản bằng vỏ trấu. Bạn có thể sử dụng bã trà để bảo quản trứng gà và vịt trong thời gian kéo dài từ 2-3 tháng.
Dùng giấy báo
Sau khi mua trứng về, bạn nên sử dụng khăn giấy mềm để lau sạch trứng, loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, hãy dùng giấy báo đã vo mềm để bọc lại trứng. Xếp trứng vào rổ thưa và để ở nơi khô ráo và thoáng khí. Phương pháp này giúp bảo quản trứng trong vòng 1-2 tháng. Bạn cũng có thể kết hợp cách này với bảo quản trong tủ lạnh.
Bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản trứng trong tủ lạnh là cách phổ biến nhất, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm đúng. Để bảo quản trứng lâu dài trong tủ lạnh, hãy tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Rửa sạch trứng trước khi cất vào tủ lạnh để loại bỏ vi khuẩn từ phân gia súc bám trên vỏ. Sử dụng khăn mềm hoặc ướt để lau sạch trứng trước khi bảo quản.
- Xếp trứng thẳng đứng trong ngăn trứng, đầu to quay lên trên và đầu nhỏ hướng xuống dưới. Điều này giúp trứng không bị biến dạng khi lòng đỏ nổi lên và tiếp xúc với vỏ trứng.
- Tránh để trứng ở cánh cửa tủ lạnh vì nhiệt độ ở đây thường không ổn định. Chọn hộp carton hoặc hộp nhựa có nắp đậy để bảo quản trứng trong ngăn mát.
Tủ lạnh là nơi có nhiệt độ ổn định và bảo quản thực phẩm tốt nhất, tuy nhiên thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh chỉ khoảng 3-5 tuần. Hãy sử dụng trứng ngay trong vòng 2 giờ sau khi đã đưa ra khỏi tủ lạnh.
Với những mẹo bảo quản trứng gà tươi ngon trên, bạn có thể tiết kiệm trứng và bảo quản chúng một cách hiệu quả trong thời gian dài.
