Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường nghe đến thuật ngữ "nguyên tố vi lượng" nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về chúng và vai trò quan trọng của chúng đối với cơ thể. Vậy nguyên tố vi lượng là gì và tại sao chúng lại quan trọng? Hãy cùng tìm hiểu!
Nguyên tố vi lượng là gì?
Nguyên tố vi lượng là những khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng chỉ cần ở lượng rất ít. Chúng đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh lý, bao gồm sự phát triển, chức năng miễn dịch và sự cân bằng hormone. Ví dụ về những nguyên tố vi lượng bao gồm sắt, kẽm, đồng, mangan, iod và selen.
Phân loại các nguyên tố vi lượng
Các nguyên tố vi lượng được phân loại thành các nhóm sau:
Vitamin tan trong nước
Vitamin tan trong nước bao gồm nhóm B và C. Chúng thường không được cơ thể dự trữ và sẽ được đào thải qua nước tiểu khi bạn tiêu thụ quá mức. Mỗi vitamin trong nhóm này có vai trò riêng, ví dụ:
- Vitamin B1: Giúp chuyển hóa dinh dưỡng thành năng lượng.
- Vitamin B2: Cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng và chuyển hóa chất béo.
- Vitamin B3: Thúc đẩy sản xuất năng lượng từ thực phẩm.
- Vitamin B5: Hỗ trợ tổng hợp axit béo.
- Vitamin B6: Giải phóng đường từ carbohydrate, đồng thời tạo hồng cầu và dự trữ năng lượng.
- Vitamin B7: Chuyển hóa axit amin, axit béo và glucose.
- Vitamin B9: Giúp tế bào phân chia đúng cách.
- Vitamin B12: Tham gia hình thành hồng cầu, hệ thần kinh và chức năng não.
- Vitamin C: Hỗ trợ sản xuất collagen và truyền tải thần kinh.
Vitamin tan trong dầu
Vitamin tan trong dầu được cơ thể hấp thụ tốt nhất khi bạn tiêu thụ chúng cùng với các thực phẩm giàu chất béo. Các loại vitamin này bao gồm:
- Vitamin A: Đóng vai trò quan trọng cho thị lực và chức năng cơ quan cơ thể.
- Vitamin D: Thúc đẩy hệ miễn dịch, hỗ trợ hấp thụ canxi và phát triển xương.
- Vitamin E: Cần thiết cho hệ miễn dịch, cơ quan sinh dục và chống oxi hóa, giúp giảm tổn thương tế bào.
- Vitamin K: Quan trọng cho quá trình đông máu và phát triển xương.
Chất khoáng đa lượng
Các chất khoáng đa lượng bao gồm:
- Canxi: Xây dựng xương và răng, hỗ trợ chức năng cơ và co thắt mạch máu.
- Photpho: Là một phần của cấu trúc tế bào và màng xương.
- Magiê: Hỗ trợ hơn 300 phản ứng enzyme, bao gồm điều hòa huyết áp.
- Natri: Duy trì huyết áp ổn định và cân bằng điện giải.
- Clorua: Tạo ra dịch vị dạ dày và duy trì cân bằng dịch cơ thể.
- Kali: Duy trì chất lỏng trong tế bào, giúp truyền tải thần kinh và chức năng cơ bắp.
- Lưu huỳnh: Một phần quan trọng của mô tế bào, chứa cysteine và axit amin methionine.
Chất khoáng vi lượng
Các chất khoáng vi lượng bao gồm:
- Sắt: Cung cấp oxy cho cơ bắp và hỗ trợ sản xuất một số hormone.
- Mangan: Hỗ trợ quá trình chuyển hóa axit amin, carbohydrate và cholesterol.
- Đồng: Quan trọng cho việc hình thành mô liên kết, hệ thần kinh và chức năng não.
- Kẽm: Cần thiết cho sự tăng trưởng, chức năng miễn dịch và làm lành vết thương.
- Iod: Điều hòa hoạt động của tuyến giáp.
- Fluoride: Quan trọng cho sự phát triển của răng và xương.
- Selen: Quan trọng đối với tuyến giáp, hệ sinh dục và hệ miễn dịch.
Vai trò của nguyên tố vi lượng là gì?
Tất cả các nguyên tố vi lượng đều rất quan trọng cho các hoạt động sống của cơ thể. Việc hấp thụ đủ lượng khoáng chất và vitamin khác nhau là nền tảng giúp bạn đạt được sức khỏe tối ưu. Chúng tham gia vào hầu hết các quá trình hoạt động cơ bản của cơ thể. Ngoài ra, nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin và khoáng chất có thể giúp ngăn ngừa và chống lại một số bệnh như ung thư, bệnh tim và Alzheimer.
Ở những người có chế độ ăn uống đầy đủ vitamin A và C, rủi ro mắc phải một số loại ung thư thấp hơn người thường. Bổ sung đầy đủ vitamin E, C và A trong chế độ ăn uống có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer. Nồng độ selen thấp có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim, trong khi việc bổ sung canxi sẽ giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim.
Nguyên tố vi lượng là một phần không thể thiếu trong mọi quá trình hoạt động của cơ thể
Chúng tôi hi vọng rằng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về nguyên tố vi lượng, phân loại và vai trò của chúng đối với cơ thể. Hãy bổ sung đầy đủ các dưỡng chất này thông qua việc ăn uống đa dạng và dinh dưỡng nhé!
Lan Hương Nguồn tham khảo: Tổng hợp
