Khoai mì là một loại thực phẩm phổ biến tại Việt Nam, có vị bùi và thơm ngon. Khoai mì có thể chế biến đơn giản như luộc hoặc làm bánh và vẫn giữ được hương vị tuyệt vời. Nhưng liệu các bà bầu có thể ăn khoai mì hay không? Và liệu khoai mì có gây ngộ độc không?
Bà bầu ăn khoai mì được không?
Trong thành phần của khoai mì, chúng ta có một loại chất gọi là axit cyanhydric (HCN) - một chất độc có thể gây ngộ độc, mặc dù chỉ với lượng nhỏ. Mặc dù HCN chỉ gây ngộ độc khi vượt quá một lượng nhất định, nhưng đối với bà bầu, cơ thể yếu hơn và có nhiều biến đổi, việc tiếp xúc với HCN trở nên nguy hiểm.
Mức độ nguy hiểm của HCN trong khoai mì phụ thuộc vào loại khoai. Với lượng HCN dưới 20mg, có thể gây ngộ độc, trong khi HCN từ 50mg trở lên có thể gây tử vong.
Bà bầu cần đặc biệt chú ý khi ăn khoai mì
Vì mức độ nguy hiểm, tốt nhất là bà bầu không nên ăn khoai mì. HCN có thể được hấp thụ nhanh chóng qua đường tiêu hóa, niêm mạc hoặc đường hô hấp, và ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể gây nguy hiểm cho bà bầu và thai nhi.
Củ khoai mì (khoai sắn) có tốt không?
Mặc dù củ khoai mì chứa HCN, nó cũng chứa rất nhiều dưỡng chất khác. Trong 100g khoai mì, chúng ta có:
- Calo: 112 Kcal
- Phốt pho: 5% RDI (*)
- Canxi: 2% RDI
- Vitamin B1, B2
- Kali và chất xơ...
Với những dưỡng chất này, khoai mì có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Chất xơ trong khoai mì giúp giảm thiểu tình trạng táo bón. Kali và các vitamin giúp tăng cường sức đề kháng. Khoai mì cũng có tác dụng giảm cholesterol không lành mạnh trong cơ thể và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Ngoài ra, khoai mì cũng có hàm lượng vitamin D và canxi, giúp giảm thiểu tình trạng loãng xương.
Củ sắn có những tác dụng tốt cho sức khỏe
Với những dưỡng chất và tác dụng đó, khoai mì vẫn là một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi mang thai, cơ thể bà bầu trở nên nhạy cảm hơn và sức đề kháng cũng kém hơn so với bình thường. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của độc tố và có thể gây ảnh hưởng. Do đó, tốt nhất là bà bầu không nên ăn khoai mì hoặc nếu muốn ăn, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa trước.
Một số lưu ý khi bà bầu ăn khoai mì
Đối với những bà bầu thèm ăn khoai mì, hãy nhớ chỉ ăn một ít và đặc biệt chú ý:
- Chỉ ăn củ sắn đã được chín kỹ, ăn rất ít và không thường xuyên.
- Kết hợp với những thực phẩm khác để bổ sung dinh dưỡng, vì khoai mì có thể khiến bà bầu cảm thấy no. Vì vậy, cần đa dạng thực phẩm để cân bằng lượng dinh dưỡng.
- Các sản phẩm từ củ sắn như bột sắn sẽ an toàn hơn và có thể sử dụng để chế biến món ăn.
Bà bầu ăn khoai mì được không? Để đảm bảo an toàn nhất, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa trước khi ăn khoai mì trong thời gian mang thai.
