Tiệm chuối nướng thu lời 20 triệu mỗi ngày, khách Tây đội mưa chờ mua

Tiệm chuối nướng của bà Nguyễn Thị Thu Mai (69 tuổi) trên đường Võ Văn Tần, quận 3, TP.HCM đã thu hút không chỉ du khách trong nước mà còn thu hút cả khách Tây....

Tiệm chuối nướng của bà Nguyễn Thị Thu Mai (69 tuổi) trên đường Võ Văn Tần, quận 3, TP.HCM đã thu hút không chỉ du khách trong nước mà còn thu hút cả khách Tây. Món chuối nướng dân dã này đã vươn ra thế giới và trở thành một món ngon được biết đến.

Một món ăn dân dã được yêu thích

Dù trời đổ mưa, nhưng khách Tây vẫn rất thích thú đứng xếp hàng ở quầy chuối nướng của bà Mai. Họ không ngại trở nên ướt sũng trong bộ áo mưa, chỉ để được thưởng thức món chuối nướng nổi tiếng ở TP.HCM. Một khách du lịch người Úc có tên là Phillip đã không kìm lòng mà ăn thử một miếng chuối nướng ngon lành và thích thú với hương vị của nó. Đó là một trong những món ngon nhất mà anh đã thử trong chuyến du lịch đến Việt Nam.

Xung quanh Phillip, có một đoàn khách Tây gồm khoảng 10 người khác. Họ đã mặc áo mưa để xếp hàng dài, chờ đợi lượt mua chuối nướng. Món ăn này không chỉ được bình chọn là một trong những món tráng miệng ngon nhất thế giới bởi tờ CNN (Mỹ) vào tháng 3, mà còn đã thu hút sự quan tâm của nhiều người.

Hương vị đậm đà và quyến rũ

Chuối nướng với hương vị đậm đà và thơm ngon là điểm nhấn của món ăn này. Khi ăn chuối nướng cùng với nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng rang, hương vị càng trở nên tuyệt vời. Bà Mai, chủ tiệm chuối nướng, cho biết hàng ngày có rất nhiều khách Tây đến mua. Đặc biệt, khách từ Ấn Độ hoặc những người theo đạo Hồi, có thói quen ăn chay, thường xuyên ghé thăm tiệm của bà.

Mỗi ngày, tiệm chuối nướng của bà Mai có thể bán được 1.000 trái chuối. Với giá dao động từ 20.000 đến 22.000 đồng/trái, tiệm chuối này có thể thu về khoảng 20 triệu đồng mỗi ngày. Để đáp ứng nhu cầu, bà Mai phải thức dậy từ lúc 2h sáng để chuẩn bị nguyên liệu.

Kỹ thuật chế biến độc đáo

Chuối nếp được bà Mai lựa chọn kỹ càng, chỉ chọn những quả chuối sứ (chuối xiêm) chín tới. Bà chăm chỉ lột vỏ chuối, rửa sạch bằng nước muối loãng. Phần nếp cũng được bà chế biến cẩn thận để giữ được vị béo. Bà cuốn nếp lên trái chuối sao cho vừa mỏng, không bị ngán. Cuối cùng, bà thêm lá chuối bên ngoài để bánh không bị khét khi nướng.

Chuối nếp chỉ cần nướng chừng đủ tới, không quá chín hay quá cứng. Việc sử dụng loại than đước ít nổ và ít khói giúp chuối nướng có mùi thơm đặc trưng. Hương vị của nước cốt dừa nóng hổi cũng là yếu tố quan trọng trong món ăn này. Bà Mai chia sẻ rằng chuối nếp nướng chỉ thực sự ngon khi ăn nóng, và bà thường để riêng phần nước cốt dừa để khách về có thể thưởng thức sau.

Sự thành công từ lòng đam mê

Tiệm chuối nướng của bà Mai không chỉ là nguồn thu nhập chính cho bà mà còn là công việc chung cho cả gia đình. Bà Mai đã phải tuyển dụng 3-4 nhân viên thay phiên nhau làm công việc phục vụ khách. Những nhân viên này thực chất đều là con cháu của bà Mai.

Hơn 20 năm trước, gia đình bà Mai sống bằng nghề mỹ phẩm nhỏ tại nhà và không có nhiều tài sản. Khi mô hình siêu thị phát triển, gia đình bà đã phải thay đổi nghề nghiệp. Bà Mai đã nhận ra tiềm năng của món chuối nếp nướng và quyết định bán món ăn này.

Ban đầu, quầy chuối của bà Mai rất đơn giản và bà ngồi bán dưới đất. Tuy nhiên, với sự phục vụ tận tâm và chất lượng đảm bảo, quầy chuối nếp nướng nhanh chóng trở thành điểm đến yêu thích của thực khách. Nhờ sự kiên trì và đam mê trong kinh doanh, quầy chuối này đã trở thành một điểm hẹn hấp dẫn cho khách du lịch trên toàn thế giới.

"Đợt dịch Covid-19, mỗi ngày tôi đều nhận được nhiều cuộc gọi hỏi về việc có bán lại không vì mọi người thèm quá không chịu nổi. Tôi thật sự rất vui khi món ăn này được xếp hạng trong danh sách các món ăn ngon nhất. Kinh doanh ngoài trời là không dễ dàng, vì cần phải chịu nắng chịu mưa, nhưng tôi vẫn yêu công việc này và cảm thấy may mắn được mọi người ủng hộ", bà Mai chia sẻ.

Tiệm chuối nướng của bà Mai không chỉ là một địa điểm ẩm thực, mà còn là một minh chứng cho việc sự đam mê và tâm huyết trong kinh doanh có thể đưa nghề nghiệp lên một tầm cao mới.

1