Xem thêm

Thực phẩm bổ sung kẽm – Khoáng chất cực kỳ quan trọng cho nhiều chức năng cơ thể

Kẽm là một khoáng chất cần thiết đối với cơ thể người. Nó đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên, tỷ lệ thiếu kẽm ở...

Kẽm là một khoáng chất cần thiết đối với cơ thể người. Nó đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên, tỷ lệ thiếu kẽm ở người dân, đặc biệt là trẻ em ở các nước đang phát triển, vẫn còn cao. Việc bổ sung kẽm được khuyến nghị để giảm thời gian bệnh và hồi phục cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu về kẽm qua bài viết này.

Thực phẩm bổ sung kẽm thực phẩm bổ sung kẽm

Kẽm là gì?

Kẽm là một chất dinh dưỡng vi lượng cần thiết cho cơ thể. Nó tham gia các hoạt động cơ bản của cơ thể, cùng với các yếu tố vi lượng khác. Kẽm có nhiều trong các loại thực phẩm như sò, hàu, hải sản có vỏ, thịt bò, heo, gia cầm, gan. Lượng kẽm trong các loại thực vật thường phụ thuộc vào môi trường chúng phát triển.

Thiếu kẽm có thể dẫn đến các vấn đề như chậm phát triển chiều cao, nhiễm trùng, chậm tăng trưởng ở trẻ em và giảm hoạt động của các tuyến nội tiết, tiêu chảy kéo dài. Ở người lớn, thiếu kẽm có thể gây tổn thương hệ thần kinh trung ương, giảm hoạt động sinh dục và ảnh hưởng đến phản xạ và nhận thức.

Vai trò của kẽm đối với cơ thể

Kẽm đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và hỗ trợ cấu trúc cơ thể. Nó tham gia vào cấu trúc của 10% các loại protein trong cơ thể và là thành phần của hơn 100 loại enzyme và men tiêu hóa. Ngoài ra, kẽm còn tham gia vào quá trình tăng trưởng, sinh sản và phát triển hệ xương, cơ bắp, tóc và làn da.

Kẽm cũng có vai trò quan trọng trong việc điều hòa các quá trình bên trong cơ thể. Nó tham gia vào chuyển hóa năng lượng, hoạt động và chuyển hóa insulin, hấp thu và chuyển hóa vitamin A, làm lành vết thương và chống lại nhiễm trùng, trung hòa các gốc oxy hóa, tham gia chuyển hóa cồn và cân bằng các chức năng tuyến tiền liệt và kinh nguyệt ở nữ giới.

Kẽm hỗ trợ phát triển chiều cao trẻ em Kẽm hỗ trợ phát triển chiều cao trẻ em

Nhu cầu kẽm hàng ngày

Nam giới có nhu cầu kẽm cao hơn nữ giới do mất một lượng kẽm qua tinh dịch. Nhu cầu kẽm phụ thuộc vào giới tính, độ tuổi và mức độ hấp thu. Phụ nữ mang thai và cho con bú cần nhiều kẽm hơn so với nhu cầu bình thường.

Nhu cầu khuyến nghị sắt, kẽm, iod cho người Việt Nam - Viện dinh dưỡng 2016 Nhu cầu khuyến nghị sắt, kẽm, iod cho người Việt Nam - Viện dinh dưỡng 2016

Mức độ hấp thu kẽm ở mức 20-50% đối với chế độ ăn kết hợp các loại thực phẩm động vật và thực vật. Tuy nhiên, tỷ lệ hấp thu kẽm chỉ là 10-15% đối với chế độ ăn gồm chủ yếu đậu đỗ và ngũ cốc có nồng độ phytate cao.

Ai nên bổ sung kẽm?

Bộ Y tế khuyến nghị nên bổ sung kẽm cho tất cả trẻ em dưới 5 tuổi có tiêu chảy cấp. Ngoài ra, những nhóm người sau đây cần chú ý bổ sung kẽm vào chế độ ăn của mình:

  • Phụ nữ mang thai và cho con bú
  • Người ăn chay trường hoặc có chế độ ăn ít thức ăn động vật
  • Những người mắc các bệnh về tiêu hóa, viêm ruột mạn tính, bệnh gan nặng, và nhiễm trùng
  • Người có hội chứng ruột ngắn hoặc đã phẫu thuật cắt một đoạn ruột
  • Người nghiện rượu
  • Vận động viên
  • Nam giới trưởng thành

Các thực phẩm thông dụng giàu kẽm Nguồn: Bộ Y tế Các thực phẩm thông dụng giàu kẽm Nguồn: Bộ Y tế

Trên đây là những thông tin hữu ích về nguyên tố kẽm và các thực phẩm giàu kẽm mà bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Kẽm, dù chỉ là một yếu tố vi lượng, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn thực phẩm giàu kẽm để sử dụng trong chế biến hàng ngày.

H&H Nutrition là hệ thống cung cấp sản phẩm dinh dưỡng điều trị cho trẻ em và người lớn, bao gồm trẻ suy dinh dưỡng thấp còi và chậm phát triển chiều cao. Hãy đến với H&H Nutrition để được tư vấn bởi đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm.

H&H Nutrition - Đồng hành sức khỏe gia đình bạn

Địa chỉ:

  • Cơ sở chính: 294/2 Đường 3/2, Phường 12, Quận 10, Tp.HCM.
  • Chi nhánh 1: 16B Nguyễn Công Bình, Phường 6, Tp. Mỹ Tho, Tiền Giang.
  • Chi nhánh 2: 319C5 Nguyễn Huệ, Phường Phú Khương, Tp Bến Tre, Bến Tre.
  • Chi nhánh 3: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733 Hotline Tư vấn: 088 8977 433

Ths. Lê Thị Thu Huyền - Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition Ths. Lê Thị Thu Huyền - Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition

1