Xem thêm

Rong biển có tác dụng gì? Top 10 công dụng chữa bệnh tốt nhất

Rong biển là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn ở các nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Với khả năng bổ sung vitamin và khoáng chất vào...

Rong biển là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn ở các nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Với khả năng bổ sung vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống, rong biển có thể tăng cường sức khỏe và bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh lý. Dưới đây là 10 công dụng của rong biển đối với sức khỏe nói chung và sinh lý nam nói riêng.

1. Rong biển là gì?

Rong biển hay còn gọi là tảo bẹ, dùng để chỉ nhiều loài tảo và thực vật biển khác nhau có màu xanh lá, đỏ, nâu đen. Có hơn 800 loại rong biển, phổ biến là: Rong biển Nori, rong biển Wakame, rong biển Kombu, rong biển Hijiki… Chúng sống ở môi trường nước mặn và nước lợ, trên các rạn san hô, vách đá hoặc dưới tầng nước sâu ngoài đại dương.

Rong biển có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Trong 100g rong biển, bạn cung cấp cho cơ thể 10g carbohydrates, 2g protein, 1g chất béo, 180% RDI magiê, 70% RDI maganê, 20% RDI sắt, 70% RDI natri, 60% RDI canxi, 45% RDI kali, 50% RDI folate, 80% RDI vitamin K. Bên cạnh đó, rong biển còn chứa một lượng nhỏ các acid amin Omega-3, Omega-6, các Vitamin A, B, C, E, phosphor và choline. Đặc biệt, các hợp chất Polysaccharide Sulfate trong rong biển được cho là mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe.

công dụng của rong biển đối với sức khỏe

2. Công dụng của rong biển đối với sức khỏe

Rong biển được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị vừa lạ vừa thơm ngon mà còn do ăn rong biển tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 10 công dụng tuyệt vời của rong biển.

2.1. Giảm Cholesterol trong máu

Các hoạt chất sinh học có trong rong biển sẽ giúp giảm Cholesterol trong máu, hạ huyết áp. Ngoài ra, rong biển còn chứa lượng alginate cũng như chất xơ cao giúp tăng cường chuyển hóa chất béo thành năng lượng.

2.2. Công dụng rong biển trong ngăn ngừa ung thư

Thành phần lignans có trong rong biển giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Do đó, rong biển là loại thực phẩm rất tốt cho phụ nữ.

2.3. Tăng khả năng miễn dịch

Chất chống oxy hóa trong rong biển giúp cơ thể nâng cao khả năng miễn dịch và tăng sức đề kháng. Đặc biệt, tảo Spirulina có hợp chất Selen, được biết đến là "vua" của các loại chất. Do đó, rong biển là loại thực phẩm cung cấp chất miễn dịch tốt cho cơ thể.

2.4. Tăng cường chức năng tuyến giáp

Dấu hiệu của việc thiếu iod trong tuyến giáp là bệnh bướu cổ. Rong biển cung cấp iod dồi dào để phòng tránh tình trạng này. Từ đó, nó giúp tăng cường hoạt động của tuyến giáp.

2.5. Tác dụng của rong biển giúp làm đẹp da

Rong biển chứa vitamin B1, B2, B3, B6 và B12, giúp giảm các triệu chứng viêm và mạch máu lộ rõ trên da. Sử dụng rong biển sẽ chống lão hóa da, xóa mờ nếp nhăn, làm mờ các vết thâm nám, làm trắng da.

2.6. Chống viêm, giải độc

Rong biển có chất fucans giúp chống viêm nhiễm cho cơ thể hiệu quả. Ngoài ra, rong biển cũng bổ sung các khoáng chất như iod và kali.

2.7. Công dụng rong biển giúp giảm đau đầu

Rong biển chứa hàm lượng magnesium dồi dào, có tác dụng ngăn ngừa chứng đau nửa đầu hiệu quả. Nếu bạn hay người thân đang bị chứng đau nửa đầu, hãy thử ăn rong biển.

2.8. Rong biển giúp giảm cân

Rong biển có thể giúp kiểm soát cân nặng vì chúng có nhiều chất xơ tạo cảm giác no lâu hơn. Chất xơ cũng giúp gia tăng sự trao đổi chất và tăng cường sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, alginate có trong rong biển làm chậm quá trình hấp thụ chất béo đối với cơ thể.

2.9. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Rong biển từ lâu đã là một thành phần trong các loại thực phẩm chức năng có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Alginate trong rong biển có thể tăng chất nhầy trong ruột, giúp bảo vệ thành ruột. Rong biển cũng tăng vi khuẩn có lợi trong ruột, cải thiện hệ tiêu hóa.

2.10. Làm tăng ham muốn tình dục và khả năng sinh sản

Rong biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sinh sản ở cả nam giới và nữ giới. Đặc biệt, rong biển tốt cho sinh lý nam giới. Thành phần của rong biển có chứa kẽm và các axit amin giúp tăng cường sinh lý nam giới, tạo sự hưng phấn khi quan hệ. Nó cũng tăng số lượng và chất lượng tinh trùng. Rong biển giàu vitamin E giúp nam giới sản xuất tinh trùng khỏe mạnh, điều hòa sinh lý và cung cấp năng lượng cho cơ thể nam giới.

Công dụng rong biển

3. Ai không nên dùng rong biển?

Mặc dù rong biển có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng có một số điều cần lưu ý. Không nên sử dụng rong biển đối với những người gặp phải các vấn đề về thận, máu và đang sử dụng thuốc. Phụ nữ mang thai và cho con bú, người sắp phẫu thuật cần tham vấn ý kiến của bác sĩ trước khi dùng rong biển dưới bất kỳ dạng nào.

4. Cách sơ chế và bảo quản rong biển

Để đảm bảo sử dụng rong biển một cách an toàn và hiệu quả, cần chú ý tới sơ chế và bảo quản loại thực phẩm này.

4.1. Cách sơ chế rong biển

Cách tốt nhất để làm mềm rong biển tươi hoặc rong biển khô là ngâm vào nước trong khoảng 6 tiếng hoặc hơn.

  • Với rong biển tươi, trước khi chế biến hãy luộc rong biển với một ít dấm. Khi rong biển mềm, vớt ra và ngâm trong nước lạnh. Rửa sạch sẽ sau khi nguội.

  • Với rong biển khô, hấp rong biển trong khoảng nửa giờ hoặc lâu hơn. Sau đó ngâm với nước lạnh qua đêm.

4.2. Bảo quản rong biển

  • Đối với rong biển tươi: Bảo quản rong biển tươi bằng cách đóng gói và để trong ngăn lạnh. Tuy nhiên, chỉ sử dụng trong thời gian ngắn khi đã cất giữ trong tủ lạnh.

  • Đối với rong biển khô: Chỉ cần để ở nơi khô ráo thoáng mát. Rong biển đã qua quá trình sấy nên có thể cất giữ được lâu dài.

  • Đối với rong biển đã sấy khô đóng gói sẵn: Sử dụng ngay sau khi tháo bao bì. Nếu không sử dụng hết, cần dùng dây buộc kỹ lại để rong biển không bị hỏng.

5. Món ăn từ rong biển dành cho quý ông và gia đình

Dưới đây là một số món ăn từ rong biển tốt cho sinh lý nam và cả gia đình. Bạn có thể tham khảo để làm phong phú bữa ăn hàng ngày.

5.1. Rong biển rang muối

Dùng rong biển khô để làm món rang muối giòn giòn, thích hợp để nhâm nhi trong những thời gian rảnh rỗi.

Nguyên liệu:

  • 300g rong biển.
  • Mè trắng, dầu mè, muối, ớt bột.

Cách làm:

  • Xé nhỏ rong biển khô và cho vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu mè, đảo đều.
  • Trong một chảo khác, cho mè trắng vào rang cho thơm.
  • Bỏ hỗn hợp mè trắng, muối và ớt bột vào chảo rong biển, đảo đều cho đến khi rong biển khô lại là được.

5.2. Salad rong biển

Salad rong biển là một lựa chọn tuyệt vời cho món khai vị, giúp bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống.

Nguyên liệu:

  • 200g rong biển.
  • 2 muỗng canh nước tương.
  • 1 muỗng canh dầu mè.
  • 1 muỗng cafe đường trắng, ớt bột.
  • 1/2 muỗng cafe dấm.
  • 2 muỗng canh mè trắng.
  • 1 muỗng canh hành phi.

Cách làm:

  • Rong biển rửa sạch, cắt thành sợi dài. Luộc rong biển trong nồi nước sôi khoảng 5 phút.
  • Pha sốt trộn: Kết hợp nước tương, dầu mè, đường trắng, ớt bột, giấm và hành phi trong một chén, khuấy đều. Rang mè trắng cho thơm.
  • Cho rong biển vào tô, rưới đều hỗn hợp nước tương vào, trộn đều.
  • Đặt gỏi rong biển lên đĩa, rắc mè trắng lên trên.

5.3. Cơm nắm rong biển

Cơm nắm rong biển là một món ăn đơn giản, phổ biến, thường được thấy trong phim Hàn. Hãy thử biến tấu món này theo kiểu Việt Nam.

Nguyên liệu:

  • 2 chén cơm.
  • 3 miếng rong biển khô.
  • 1 muỗng canh dầu ô liu.
  • 1 muỗng cafe muối.
  • 1 muỗng giấm.
  • 1/2 muỗng cafe đường trắng.

Cách làm:

  • Cắt nhỏ 2 miếng rong biển khô, cắt miếng còn lại thành hình chữ nhật chiều ngang khoảng 2cm. Trộn rong biển cắt nhỏ với cơm, dầu ô liu, giấm, đường, muối trong tô.
  • Đeo bao tay giấy, dùng tay nắm chặt cơm trộn rong biển thành những hình tam giác, nắm càng chặt thì cơm càng ngon.
  • Quấn 1 lớp rong biển bên ngoài.

5.4. Cơm chiên rong biển

Món cơm chiên rong biển là món ăn đơn giản, nhanh chóng cho những ngày bận rộn.

Nguyên liệu:

  • 1 bát cơm.
  • 1 quả trứng, 1 cây xúc xích.
  • 1 lá rong biển, 20g Kim Chi cắt nhỏ.
  • Muối, tiêu.

Cách làm:

  • Cắt nhỏ rong biển và xúc xích.
  • Nêm muối, tiêu và trộn tất cả các nguyên liệu.
  • Nắm chặt cơm và ấn dẹt.
  • Chiên giòn cơm trên chảo dầu nóng ở lửa to.

5.5. Trứng cuộn rong biển

Món trứng cuộn rong biển là một món ăn nhanh, dễ làm và ngon miệng.

Nguyên liệu:

  • Rong biển (loại dùng để cuộn cơm): 6 - 7 lá.
  • Trứng gà: 4 - 5 quả.
  • Phô mai mazzarella.
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm:

  • Đập trứng vào tô, thêm nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu, đánh tan đều.
  • Tiến hành chiên trứng. Trải đều trứng trên mặt chảo, đặt lá rong biển lên trên, sau đó là lát phô mai. Cuộn trứng với lửa nhỏ khoảng 3 - 4 phút, đến khi trứng chín vàng đều.
  • Tiếp tục làm như trên cho đến khi hết trứng và rong biển.

5.6. Chè đậu xanh rong biển

Chè đậu xanh rong biển là một món tráng miệng ngon miệng, tươi mát ngọt lịm cho những ngày nóng.

Nguyên liệu:

  • 300g đậu xanh.
  • 30g rong biển.
  • 200g đường.
  • 1/2 muỗng cafe muối.
  • 2 ống vani.

Cách làm:

  • Đậu xanh ngâm nước ấm trong tô khoảng 30 phút.
  • Cho đậu xanh vào nồi cùng 500ml nước, nấu chín mềm, nhỏ lửa. Cho đường, muối, vani vào, khuấy đều rồi nấu thêm 5 phút nữa.
  • Múc chè ra chén, để nguội. Ăn ngon hơn khi cho vào tủ lạnh.

5.7. Nước sâm rong biển

Nước sâm rong biển giúp thanh nhiệt, giải độc và phòng ngừa tích nhiệt trong cơ thể.

Nguyên liệu:

  • 100g rong biển.
  • 10g thục địa.
  • 5 lá dứa.
  • 1 muỗng cafe vani.
  • 60g đường phèn.

Cách làm:

  • Rong biển rửa sạch, cho vào nồi cùng thục địa và 2 lít nước, nấu.
  • Cho lá dứa vào nồi, đậy nắp lại, nấu thêm khoảng 6 phút.
  • Lọc hỗn hợp lấy nước, để nguội, cho đường phèn và vani vào, khuấy đều. Dùng lạnh sẽ ngon hơn.

6. Những lưu ý khi sử dụng rong biển

Trong quá trình sử dụng rong biển, cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Không ăn quá nhiều rong biển để đề phòng nguy cơ dư thừa iod. Lượng carbohydrat và chất xơ lớn cũng có thể gây khó tiêu và đầy bụng.
  • Ăn ít rong biển để đề phòng nguy cơ bị nhiễm kim loại độc.
  • Rong biển thích hợp để kết hợp với tôm, giúp bổ sung Canxi và ngăn ngừa ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.
  • Tránh ăn rong biển cùng với quả hồng, trà, trái cây ngâm chua, huyết heo, cam thảo và các thực phẩm có tính kiềm.
  • Rong biển không phù hợp với một số người có vấn đề về thận, máu và đang sử dụng thuốc.

Trên đây là những thông tin cần biết về công dụng của rong biển. Nếu cần thêm thông tin, vui lòng liên hệ hotline 0343 44 66 99 để được tư vấn hoặc chat với chuyên gia.

1