Món vịt nướng kho nước tương hấp dẫn bữa cơm gia đình

Bạn có nghe qua món vịt nướng kho nước tương chưa? Không phải nhà hàng nào cũng có món ngon này đâu! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết để làm món vịt...

Bạn có nghe qua món vịt nướng kho nước tương chưa? Không phải nhà hàng nào cũng có món ngon này đâu! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết để làm món vịt nướng kho nước tương ngon chuẩn vị. Các chị em nội trợ có thể thực hiện để thưởng thức cùng gia đình hoặc làm mồi nhậu cho các đấng ông chồng đều tuyệt vời!

Vịt nướng kho nước tương đậm đà, ngon miệng

Vịt nướng kho nước tương là món ăn cần phải trải qua hai công đoạn đó là nướng (hoặc chiên) và kho. Từng miếng thịt vịt ngấm đều gia vị, vừa có vị béo không quá ngấy, vừa giòn dai. Mùi thơm của tất cả các loại gia vị kết hợp với nhau sẽ làm bất kỳ ai đều muốn thưởng thức.

Mon-vit-nuong-kho-nuoc-tuong Hình ảnh chỉ mang tính minh họa

Thịt vịt được xem là loại thịt có tính hàn, lành tính vì thế đây là món ăn rất tốt để giải nhiệt, phù hợp mọi đối tượng. Bữa cơm ngày hè hay đông thì vịt nướng kho tương cũng đều hấp dẫn mọi người.

Nguyên liệu để làm vịt nướng kho nước tương

Nguyên liệu để làm vịt nướng kho nước tương cũng rất đơn giản. Bạn chuẩn bị nguyên liệu, gia vị như sau:

  • Nguyên liệu chính: 1/2 con vịt

Gia vị bao gồm:

  • Gừng: 50g
  • Nấm rơm: 100g
  • Hành boaro: 1/4 cây
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Tiêu: ½ muỗng, đường: 1 muỗng, dầu ăn, dầu điều
  • Hạt nêm: 1 muỗng, giấm gạo lên men: ½ muỗng, nước tương: 1 muỗng.

Bí kíp làm món vịt nướng kho nước tương ngon như nhà hàng

Để nấu được món vịt nướng kho tương ngon thì phải chú ý đến tất cả các công đoạn. Để vịt không có mùi hôi và không lẫn át mùi gia vị thì việc sơ chế thịt vịt rất quan trọng. Dưới đây là các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Sau khi mua về, rửa sạch vịt với nước rồi khử mùi hôi. Có thể khử mùi hôi bằng nhiều cách khác nhau như: Bóp rửa vịt với chanh tươi, khử với rượu trắng, rửa vịt với nước muối... Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, để trong rổ cho ráo nước.

Sau khi vịt ráo, tách riêng vùng thịt ức và đùi, lấy dao khưa vào phần da để chiên sẽ đẹp hơn.

Bước 2: Sơ chế gia vị

  • Gừng cắt sợi rồi vắt khô (có thể ngâm với nước giấm đường để bớt đắng)
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Hành boaro cắt lát xéo.
  • Cắt xéo ớt sừng khoảng 1cm , bỏ hạt.
  • Cắt đôi nấm rơm

Bước 3: Nướng hoặc chiên vịt

Nếu có đồ nướng, ướp dầu vào vịt rồi quay nướng đều vịt. Nếu không có, dùng chảo để chiên vịt. Bạn làm như sau: Bỏ dầu ăn vào chảo khi dầu sôi nóng đều, thả thịt vịt vào chiên tới khi thịt hơi vàng. Sau khi chiên xong, vớt ra chặt miếng vừa ăn là được.

Mon-vit-nuong-kho-nuoc-tuong Hình ảnh chỉ mang tính minh họa

Bước 4: Tẩm ướp gia vị

Sau khi chặt xong, đem ướp vịt với ½ gừng, hành tím băm, hạt nêm, đường, nước tương, tiêu. Để khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị.

Bước 5: Kho thịt vịt

Phi thơm phần gừng còn lại với dầu điều rồi xào săn thịt vịt. Sau khi vịt săn, đổ thêm khoảng 1 lít nước, chờ nước sôi thì bỏ hết nấm vào rồi đảo đều. Đậy kín nắp hạ lửa nhỏ liu riu đến khi nước sệt. Lúc này thịt vịt đã chín mềm, tiếp theo bỏ hành boaro và ớt sừng vào kho thêm khoảng 1 phút.

Bước 6: Hoàn thành

Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước để làm món vịt nướng kho nước tương rồi. Bước này chỉ cần múc thịt vịt nướng kho nước tương ra đĩa, chuẩn bị thêm ít rau thơm kèm dưa leo cắt lát. Món ăn thưởng thức kèm cơm trắng cực kỳ ngon miệng.

Nếu bạn muốn thưởng thức vịt nướng kho nước tương mà ngại việc vào bếp hay không có thời gian thì sao nhỉ? Hãy đến với Vịt 29 - Nhà hàng chuyên ẩm thực về vịt để thưởng thức nhé. Đảm bảo bạn sẽ hoàn toàn bị mê hoặc với hương vị món ăn cực kỳ hấp dẫn, lạ miệng. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng!

1