Xem thêm

Món ăn bổ dưỡng từ bồ công anh

Khám phá những món ăn ngon và bổ dưỡng từ cây bồ công anh. Cây bồ công anh không chỉ là loại cây quen thuộc mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe....

Khám phá những món ăn ngon và bổ dưỡng từ cây bồ công anh.

Cây bồ công anh không chỉ là loại cây quen thuộc mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cây bồ công anh và những món ăn ngon mà chúng ta có thể chế biến từ nó.

Vài nét về bồ công anh

Ở Việt Nam, có hai loại bồ công anh phổ biến, một loại thân thấp gọi là Taraxacum officinale, thường mọc ở miền Nam. Loại thứ hai là Lactuca indica, thân cao hơn và thuộc họ Cúc (Asteraceae), thường xuất hiện ở miền Bắc [^1^]. Bồ công anh có nhiều tên gọi khác nhau như rau bồ cóc, rau lưỡi cày, diếp hoang, diếp dại, mũi mác ... Đây là cây nhỏ, có đời sống từ 1 - 2 năm, có thể cao hơn 2m khi phát triển tối đa, thân thẳng không có cành, chỉ có lá[^1^].

Cây có hoa giống hoa cúc vàng, có đường kính khoảng 2cm. Khi hoa tàn, chúng biến thành lông tơ trắng mang theo hạt. Hạt này rơi xuống đất và tự phát triển thành cây mới [^1^].

Bồ công anh mọc rải rác khắp mọi nơi từ trung du đến đồng bằng, thường ở độ cao dưới 1.000m. Cây thường mọc ở nơi đất ẩm, trong vườn, ven đường đi, bãi sông hoặc trên các nương rẫy hoang [^1^].

Công dụng của bồ công anh

Theo đông y, bồ công anh có vị đắng ngọt, tính lạnh và có công dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu thũng và chữa nhiều bệnh như mụn nhọt, lở loét, viêm dạ dày - tá tràng, viêm gan, viêm họng, sưng vú do tắc tia sữa, côn trùng cắn, rắn cắn và hỗ trợ điều trị ung thư và tiêu hóa kém [^1^].

Bồ công anh là thực phẩm, một loại rau ngon đầy dinh dưỡng

Bồ công anh không chỉ là một loại cây có công dụng y học, mà còn là một loại rau ngon và bổ dưỡng. Lá và rễ của bồ công anh chứa rất nhiều vitamin (A, B, C, K ...) và khoáng chất (magnesium, kẽm, kali, sắt, calci và cholin) [^1^].

Bạn có thể sử dụng bồ công anh để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể xắt khúc và nấu canh với một chút gia vị để tạo ra một tô canh ngon. Hoặc bạn có thể làm gỏi cuốn, làm rau sống hoặc làm món xà lách trộn, bởi bồ công anh có hương vị tương đồng với xà lách. Một điều thú vị là sau khi ăn một lần, bạn sẽ không thể quên vị ngon của bồ công anh và luôn muốn ăn nhiều hơn [^1^].

Các món ăn bổ dưỡng từ bồ công anh

Rau bồ công anh xào

Món ăn bổ dưỡng từ bồ công anh Hình ảnh: Món ăn bổ dưỡng từ bồ công anh

Nguyên liệu:

  • Rau bồ công anh
  • Tỏi
  • Chanh tươi
  • Gia vị: mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

  1. Rửa sạch rau bồ công anh và bóc vỏ tỏi, đập dập.
  2. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm vàng.
  3. Cho rau bồ công anh vào chảo, vặn lửa to, xào nhanh tay và đảo đều.
  4. Thêm mắm, đường và hạt nêm vào chảo, tiếp tục xào khoảng 3 - 5 phút.
  5. Sau đó, cho rau xào ra đĩa, vắt chanh và trộn đều. Món rau bồ công anh xào đã hoàn thành.

Lưu ý:

  • Hãy sử dụng chảo lõm và rộng để dễ xào và tránh cháy rau.
  • Không nên xào quá lâu để rau không mất chất dinh dưỡng. Bạn cũng có thể thêm một chút ớt hoặc hành tây xắt nhỏ để tăng thêm hương vị[^1^].

Rau bồ công anh luộc

Món ăn bổ dưỡng từ bồ công anh Hình ảnh: Món ăn bổ dưỡng từ bồ công anh

Nguyên liệu:

  • Rau bồ công anh
  • 6-8 cốc nước
  • 2 muỗng muối
  • Chanh
  • Dầu ôliu

Cách làm:

  1. Đun nước với 2 muỗng muối cho đến khi nước sôi.
  2. Trong khi chờ nước sôi, rửa sạch rau bồ công anh và xắt nhỏ.
  3. Đun sôi rau bồ công anh trong nước khoảng 2 phút. Sau đó, để ráo và đun lại trong 2 phút nữa. (Đun sôi 2 lần sẽ giúp loại bỏ vị đắng của rau, và đối với rau còn non, bạn chỉ cần luộc một lần).
  4. Sau khi luộc xong, cho rau ra đĩa và có thể thêm chanh hoặc dầu ôliu để tăng thêm hương vị.

Salad Bồ công anh

Món ăn bổ dưỡng từ bồ công anh Hình ảnh: Món ăn bổ dưỡng từ bồ công anh

Nguyên liệu:

  • Rau bồ công anh
  • 1 muỗng dầu hạt cải
  • 1 muỗng nước chanh
  • 2 củ hành tây
  • 2 quả trứng
  • Bưởi hoặc quýt

Cách làm:

  1. Luộc chín 2 quả trứng, sau đó cắt hành tây và trứng đã luộc thành những lát mỏng.
  2. Bóc vỏ bưởi và tách thành từng múi.
  3. Trộn dầu hạt cải với nước chanh trong một chén nhỏ.
  4. Trộn rau bồ công anh và hành tây trong một bát lớn, sau đó trộn với hỗn hợp dầu hạt cải và nước chanh.
  5. Cho ra đĩa và trang trí với trứng và múi bưởi.

Lưu ý: Tác dụng của dược liệu tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người[^1^].

Món ăn bổ dưỡng từ bồ công anh không chỉ hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy thử chế biến những món ăn từ cây bồ công anh và tận hưởng hương vị tuyệt vời của chúng.

Mọi vướng mắc xin liên hệ:

CÔNG TY DƯỢC LIỆU HÒA BÌNH Địa chỉ: Thôn Om Làng - Xã Cao Dương - Huyện Lương Sơn - Tỉnh Hòa Bình SĐT: 0976836586 WEBSITE: DUOCLIEUHOABINH.NET.VN

[^1^]: Nguồn: GTNFoods, Món ăn bổ dưỡng từ bồ công anh

1