Xem thêm

Hướng dẫn cách sử dụng dầu mè trong nấu ăn để giữ nguyên dưỡng chất

Dầu mè không chỉ là một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, mà còn được sử dụng ở nhiều món ăn khác nhau để tăng cường hương vị và cung cấp...

Dầu mè không chỉ là một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, mà còn được sử dụng ở nhiều món ăn khác nhau để tăng cường hương vị và cung cấp dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc sử dụng dầu mè đúng cách không hề đơn giản. Dưới đây là một số hướng dẫn giúp bạn sử dụng dầu mè một cách hiệu quả để đảm bảo chất lượng món ăn.

1. Dầu mè là gì?

Dầu mè được làm từ hạt vừng và đã trở thành một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Việt Nam từ lâu đời. Với nhiều biến thể, dầu mè được sử dụng trong nhiều cách khác nhau, nhằm tăng cường hương vị và cung cấp dinh dưỡng cho món ăn.

Cách sử dụng dầu mè trong nấu ăn để đạt hiệu quả dinh dưỡng cao nhất Hình ảnh minh họa: Cách sử dụng dầu mè trong nấu ăn để đạt hiệu quả dinh dưỡng cao nhất

2. Dầu mè có thể chiên được không?

Vì dầu mè chứa nhiều chất béo không bão hòa và vitamin E, việc sử dụng dầu mè ở nhiệt độ cao có thể làm mất chất dinh dưỡng hoặc biến chất thành yếu tố độc hại. Để chiên rán, bạn nên kết hợp dầu mè với các loại dầu thực vật chất lượng khác để giảm lượng chịu nhiệt. Hạn chế sử dụng dầu mè ở nhiệt độ trên 80 độ C để bảo đảm sức khỏe gia đình.

3. Dầu mè có thể sử dụng trong bao lâu?

Dầu mè có thể sử dụng trong vòng 4 đến 6 tháng kể từ khi mở nắp. Sau thời gian này, một số thành phần bên trong dầu mè có thể biến đổi và gây hại cho cơ thể.

4. Cách sử dụng dầu mè trong nấu ăn để đảm bảo chất dinh dưỡng

Để tăng hương vị, làm đẹp mắt và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, bạn cần nắm rõ cách sử dụng dầu mè trong nấu ăn. Dưới đây là một số phương pháp sử dụng dầu mè một cách hiệu quả:

4.1. Dùng dầu mè trong món chiên

Khi sử dụng dầu mè trong món chiên, bạn nên kết hợp với các loại dầu khác để giảm nhiệt độ chịu lượng. Vì dầu mè có khả năng chịu nhiệt kém, hạn chế sử dụng dầu mè trong các trường hợp này để tránh nguy cơ nhiễm chất độc hại do biến đổi chất gây ra.

4.2. Dùng dầu mè nhào bột

Để tăng độ thơm và giòn cho bột, bạn có thể trộn một ít dầu mè và nước khi nhào. Kết quả là những chiếc bánh sẽ mang hương mè béo ngậy, đây là một công thức tinh tế áp dụng hiệu quả trong nhiều gia đình.

Bạn đã thử dùng dầu mè trong nhào bột chưa? Hình ảnh minh họa: Bạn đã thử dùng dầu mè trong nhào bột chưa?

4.3. Dùng dầu mè làm đồ chiên nướng

Việc sử dụng dầu mè trong điều kiện nhiệt độ cao có thể làm mất chất dinh dưỡng hoặc biến chất. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ dầu mè để làm bóng thực phẩm, giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.

4.4. Đồ hầm, luộc

Sử dụng dầu mè trong nấu ăn, đặc biệt là khi nấu các món hầm, luộc rất đơn giản. Bạn chỉ cần thêm một chút dầu mè để món ăn thêm mềm mịn và thơm ngon. Đồng thời, dầu mè còn giúp giữ nguyên dinh dưỡng và thêm ngon miệng cho món luộc.

4.5. Tẩm ướp thực phẩm

Khi kết hợp với dầu mè, bất kể loại thực phẩm nào cũng được tăng cường hương vị và thơm ngon hơn rất nhiều. Đặc biệt, khi kết hợp với đồ tươi sống hoặc các thực phẩm giàu Vitamin C, dầu mè giúp giữ nguyên dinh dưỡng khi chế biến và làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Tẩm ướp dầu mè vào món ăn để gia tăng phần hương vị Hình ảnh minh họa: Tẩm ướp dầu mè vào món ăn để gia tăng phần hương vị

Việc sử dụng dầu mè đúng cách là điều quan trọng để có những món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn sử dụng dầu mè trong nấu ăn một cách hiệu quả, mang lại hương vị tuyệt hảo. Ngoài ra, hãy chọn mua dầu mè tại các địa chỉ uy tín và chất lượng để sở hữu những sản phẩm thơm ngon nhất.

1