Hạt ươi – Khám phá lợi ích, bài thuốc chữa bệnh và cách ăn

Bạn đã bao giờ nghe về hạt ươi chưa? Đây là một loại hạt đặc biệt, có không ít lợi ích cho sức khỏe và cũng được sử dụng trong nhiều bài thuốc quý. Hôm...

Bạn đã bao giờ nghe về hạt ươi chưa? Đây là một loại hạt đặc biệt, có không ít lợi ích cho sức khỏe và cũng được sử dụng trong nhiều bài thuốc quý. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về hạt ươi, những công dụng tuyệt vời của nó và cách sử dụng một cách đúng mực.

Hạt ươi là gì?

Hạt ươi, hay còn được gọi là hạt đười ươi, lười ươi, an nam tử,... là hạt của cây ươi. Cây ươi có thân gỗ, mọc trong rừng, với đường kính gốc hơn 1m và chiều cao từ 20 - 40m. Quả ươi có màu đỏ thẫm, có nhiều gân nổi trên bề mặt, mặt trong màu bạc. Hạt ươi có hình bầu dục, kích thước dài 2,5cm, rộng 14 - 16mm và dày 5 - 7mm. Xung quanh hạt có một lớp nhầy dính vào gốc quả.

Hạt đười ươi có 2 loại chính là ươi bay sẻ và ươi bay trâu. Cây trồng nhiều ở các tỉnh miền Nam như Biên Hòa, Thuận Hải, Phú Yên, Bà Rịa,... Người ta thường thu hoạch hạt vào tháng 4 đến tháng 6, trước mùa mưa. Thời gian thu hoạch ngắn nhưng ươi lại mang lại sản lượng hạt tương đối cao.

Hạt ươi có hình dạng tròn hoặc bầu dục, kích thước thường khá nhỏ

Thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà hạt ươi đang nắm giữ

Hạt ươi được xem như một loại thảo dược bổ dưỡng, mang đến rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng của hạt ươi:

  • Chất béo.
  • Đường tự nhiên.
  • Tinh bột.
  • Chất nhầy.
  • Chất đắng.
  • Sterculin.
  • Bassorin.
  • Tanin.

Những lợi ích khi ăn hạt ươi

Hạt ươi là một loại hạt có tính hàn, vị ngọt và mang đến nhiều lợi ích cho người dùng. Dưới đây là một số lợi ích của hạt ươi:

  • Chứa chất chống oxy hóa: Hạt ươi chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol, carotenoid và vitamin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
  • Tốt cho tim mạch: Hạt ươi là nguồn giàu chất xơ, chất béo không no và omega-3, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu và tăng cường chức năng tim mạch.
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong hạt giúp tăng cường chuyển hóa thức ăn, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
  • Tăng cường miễn dịch: Hạt ươi cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
  • Hỗ trợ giảm cân: Hạt ươi có giá trị dinh dưỡng cao, ít calo và giúp tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cân nặng.

Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, cần ăn hạt ươi với liều lượng hợp lý và kết hợp với một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để tận dụng tối đa lợi ích của chúng.

Hạt giàu chất xơ giúp tăng cường hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón

Những bài thuốc chữa bệnh từ hạt ươi

Với những lợi ích tuyệt vời, hạt ươi đã được giới y học tận dụng trong nhiều bài thuốc quý. Dưới đây là 7 bài thuốc chữa bệnh hiệu quả, an toàn nhanh chóng bạn cần biết:

4.1. Chữa chảy máu cam

Để chữa bệnh chảy máu cam, bạn cần chuẩn bị hạt ươi đã được rang vàng. Sau đó, đun hạt với nước và dùng uống mỗi ngày. Sử dụng cho đến khi kết quả khá lên.

4.2. Chữa viêm họng mãn tính, chữa khàn tiếng tái phát nhiều lần

Để chữa những bệnh liên quan đến đường hô hấp thường gặp khi thời tiết thay đổi, bạn chỉ cần ngâm hạt ươi trong nước sôi khoảng 30 phút. Sau đó, chắt lấy phần nước để uống chữa bệnh. Bạn có thể cho thêm một chút đường để tăng thêm hương vị thơm ngọt.

4.3. Chữa đau họng, ho khan không chứa đờm

Để chữa đau họng, bạn cần chuẩn bị hạt ươi và mật ong nguyên chất. Đem hạt ươi bỏ vào ấm sắc cùng một lượng nước lọc vừa đủ, khi sôi gần cho mật ong vào. Uống hỗn hợp hạt ươi và mật ong mỗi ngày cho đến khi bệnh thuyên giảm.

Hạt an tử nam được nhiều người sử dụng để chữa đau họng, kho khan

4.4. Chữa viêm họng, viêm amidan cấp

Để chữa bệnh, bạn cần chuẩn bị hạt ươi, bản lam căn, mạch môn đông và cam thảo. Trộn đều hỗn hợp trên rồi hãm lấy nước uống. Thực hiện bài thuốc khoảng 10 ngày liên tục sẽ nhận thấy tình trạng bệnh kể trên thuyên giảm rồi khỏi hoàn toàn.

4.5. Chữa sỏi mật, sỏi thận

Để chữa bệnh, bạn cần chuẩn bị hạt ươi và chuối hột rừng (tỷ lệ 1:4). Phơi khô hỗn hợp, rang chín rồi nghiền thành bột. Đem hòa nước nóng với hỗn hợp đã nghiền, mỗi ngày uống 2 lần. Dùng liên tục trong 1 - 2 tháng sẽ nhận thấy các cơn đau sỏi thận giảm dần, thậm chí có thể đẩy hạt sỏi ra ngoài thông qua đường bài tiết.

4.6. Chữa táo bón

Để chữa chứng táo bón, bạn cần ngâm hạt ươi trong nước nóng. Bóc bỏ lớp vỏ ngoài của hạt và uống vào buổi sáng, khi bụng còn rỗng. Chỉ ngưng sử dụng bài thuốc khi chữa thành công táo bón.

Hạt đười ươi cung cấp nhiều chất xơ, giúp chữa táo bón nhanh

4.7. Chữa mụn nhọt

Để điều trị mụn nhọt, bạn cần chuẩn bị hạt đười ươi và cơm trắng. Ngâm hạt trong nước sôi. Lấy nước này trộn với cơm và đắp lên phần mụn nhọt. Thực hiện đều đặn mỗi ngày để làm mụn nhọt xẹp nhanh chóng và làn da trở nên đẹp hơn.

Cách chế biến đồ uống ngon từ hạt ươi

Hạt ươi không chỉ được sử dụng trong các bài thuốc, mà còn có thể chế biến thành nhiều món đồ uống ngon. Dưới đây là một số món hạt ươi mà bạn có thể thử:

5.1. Món hạt đười ươi đường phèn

Món đườn ươi đường phèn là một món uống rất thích hợp cho mùa hè nóng bức. Món này giúp thanh nhiệt giải độc và có mùi thơm lá dứa, vị ngọt thanh rất dễ chịu.

5.2. Món hạt đười ươi pha mật ong

Món này đơn giản nhưng lại ngon miệng vô cùng. Chỉ cần ngâm hạt ươi và hạt é trong nước ấm, sau khi hạt nở thì bóc bỏ vỏ ươi. Dùng mật ong pha nước ươi, cho ươi và hạt é vào, thêm thạch để thưởng thức. Món này giúp thanh lọc cơ thể.

Hạt đười ươi pha mật ong thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè

5.3. Hạt đười ươi trộn sữa chua

Đây là một món ăn vặt rất ngon. Chỉ cần dùng hạt ươi đã ngâm và bóc vỏ trộn trực tiếp vào hũ sữa chua để thưởng thức. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của ươi hòa quyện với vị chua của sữa chua, thật hấp dẫn.

Những ai có thể ăn được hạt ươi?

Hầu hết mọi người đều có thể ăn được hạt ươi, tuy nhiên loại hạt này được xem là cứu tinh giúp tăng cường sức khỏe cho những đối tượng sau:

  • Người viêm đường tiết niệu.
  • Người mắc bệnh gai đốt sống cổ.
  • Người bị táo bón thường xuyên.
  • Người nóng gan, nóng cơ thể, nổi mụn nhọt.
  • Người viêm họng hạt, ho khan, đau rát họng lâu ngày.
  • Người viêm họng cấp tính.
  • Người bị chảy máu cam.

Khi sử dụng hạt ươi cần lưu ý gì để đạt hiệu quả tốt nhất?

  • Không ăn trực tiếp ươi khô, vì hạt khô hút nước rất tốt, khi vào cơ thể sẽ trương nở, gây tắc nghẽn ruột, khó thở và cảm giác bụng cứng.
  • Không ngâm hạt ươi và dùng thời gian dài, vì để lâu hạt dễ chua, nhiễm khuẩn và mất chất.
  • Lựa chọn hạt chất lượng, không chứa chất bảo quản hay tẩy rửa.
  • Đảm bảo rằng hạt đười ươi được mua từ nguồn tin cậy và được bảo quản đúng cách để tránh nhiễm khuẩn.
  • Trước khi sử dụng, hạt cần được làm mềm vỏ bằng cách ngâm trong nước trong khoảng 30 phút.
  • Tránh ăn các hạt đã mở vỏ hoặc bị vỡ vỏ, bởi chúng có thể đã bị nhiễm khuẩn.
  • Không nên ăn quá nhiều hạt đười ươi cùng một lúc để tránh gây ra các vấn đề tiêu hóa.
  • Nếu bạn có tiền sử dị ứng với hải sản, hạn chế sử dụng hạt để không gây phản ứng dị ứng.

Hạt không thích hợp cho những người đang bị bệnh về đường tiêu hóa

Giá hạt ươi và chỗ mua?

Việc mua hạt ươi phụ thuộc vào khu vực sinh sống, tuy nhiên bạn có thể tìm mua ở siêu thị hoặc cửa hàng thuốc Đông y. Giá của hạt cũng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nguồn gốc, khu vực và đặc tính của từng loại. Tuy nhiên, giá trung bình cho 100g hạt tươi khoảng từ 20.000 - 30.000 đồng.

Như vậy, hạt ươi mang đến nhiều giá trị quý cho sức khỏe và trở thành thực phẩm lành mạnh rất giàu dinh dưỡng. Mặc dù vậy, bạn nên ăn hạt vừa phải và kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh, hợp lý để đảm bảo sức khỏe tốt nhất. Nếu có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ hạt.

1