Xem thêm

Cách phân biệt các phần thịt gà một cách chính xác và tên gọi của chúng

Thịt gà chứa một lượng lớn protein cần thiết cho sức khỏe, đồng thời lại ít calo và chất béo trong mỗi lượng thực phẩm. Thịt gà cũng được chia thành nhiều phần khác nhau...

Thịt gà chứa một lượng lớn protein cần thiết cho sức khỏe, đồng thời lại ít calo và chất béo trong mỗi lượng thực phẩm. Thịt gà cũng được chia thành nhiều phần khác nhau như đùi gà, ức gà, cánh... Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt chính xác các phần thịt gà và tên gọi của chúng.

Ức gà có xương, có da

Ức gà, hay còn gọi là lườn gà, là phần thịt được tách từ hai bên ức đến ngực gà. Đây được coi là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất của con gà, mang lại cho cơ thể một lượng lớn đạm. Thịt ức gà mềm và trắng, thích hợp cho việc nấu cháo ăn dặm cho trẻ nhỏ. Không chỉ vậy, ức gà còn được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn như cháo gà, ức gà xào...

Ức gà không có xương và da

Ức gà sau khi phi lê bỏ xương và da, chỉ còn lại phần thịt. Ức gà không chỉ giúp kiểm soát homocysteine - một dạng axit amin gây bệnh tim mạch, mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể.

Âu cánh gà

Âu cánh gà là phần nằm giữa cánh con gà khi tách ra làm 3 phần. Da Âu cánh không dày, không có gân và thịt rất chắc. Âu cánh gà có thể chế biến thành nhiều món như luộc, chiên, quay, nướng...

Cánh tỏi gà

Cánh tỏi gà, hoặc cánh nách gà, là phần có nhiều thịt trắng nhất của cánh gà. Phần này ít xương, không cholesterol, và giàu đạm. Cánh tỏi gà thường được chế biến thành các món ăn ngon như cánh tỏi gà chiên nước mắm, tỏi cánh gà chiên bơ tỏi, cánh gà nướng mật ong...

Đùi gà tỏi

Đùi gà tỏi là phần thịt đùi nằm dưới mông gà và trên đầu gối. Phần này được đánh giá là ngon nhất của con gà, vì thịt chắc và có độ dai. Có thể chế biến đùi gà tỏi thành nhiều món ngon như đùi gà rán, đùi gà nướng mật ong, đùi gà nướng tỏi ớt, đùi gà sốt tiêu...

Má đùi gà

Má đùi gà là bộ phận nằm giữa thân gà và đùi gà tỏi. Má đùi gà có vị giòn rất độc đáo và không ngán. Bạn có thể chế biến má đùi gà thành nhiều món ngon như cháo gà, gà hầm, hoặc đơn giản là nướng hoặc xào.

Đùi gà góc tư

Đùi gà góc tư là phần đùi gà gắn liền với một phần hông con gà, bao gồm cả má đùi gà. Đùi gà góc tư có nhiều protein và thường được sử dụng để chế biến các món ăn gà trên thế giới như đùi gà chiên giòn, đùi gà luộc, đùi gà nướng...

Chân gà

Chân gà là phần được cắt từ dưới đùi gà xuống. Chân gà được sử dụng trong các món ăn phổ biến như chân gà luộc và chân gà nướng. Chân gà được ướp và nướng, sau đó ăn kèm với rau sống. Đây là một món đặc sản trong ẩm thực Việt Nam.

Mề gà

Mề gà là một phần của nội tạng gà, tương tự như dạ dày, có chức năng nghiền thức ăn. Mề gà có cảm giác giòn và ngon miệng, không gây ngán, nên thường được chọn để chế biến thành nhiều món như mề gà xào rau, mề gà rang muối, mề gà kho tiêu, mề gà chiên tỏi, mề gà nướng sả ớt...

Tim gà

Tim gà là bộ phận cung cấp máu cho cơ thể, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tim gà có vị thơm ngon, thường được chế biến thành nhiều món như tim gà xào giá đỗ, tim gà xào su su, bí xanh xào tim gà...

Gan gà

Gan gà chứa nhiều chất dinh dưỡng trong nội tạng gà. Gan gà chứa vitamin B12 dồi dào, giúp làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Gan gà có thể chế biến thành món ăn như gan gà xào rau bí, gan gà rim mắm...

Cổ gà

Cổ gà nằm phía dưới đầu gà và trên thân gà. Phần này chứa nhiều xương và ít chất béo. Cổ gà là món khoái khẩu của những người thích ăn xương gà, đặc biệt là những người không thích mỡ. Cổ gà có thể chế biến thành các món như cổ gà chiên giòn, cổ gà rang mắm...

Phao câu gà

Phao câu gà là vị trí mọc lông đuôi. Phần thịt này mềm và béo ngậy, thường được sử dụng trong các món như phao câu chiên giòn, phao câu nướng...

Đó là cách phân biệt các phần thịt gà một cách chính xác và tên gọi của chúng. Mỗi phần gà có đặc điểm riêng và phù hợp cho các loại chế biến khác nhau, hãy chọn đúng để tạo ra những món ngon nhất cho mọi người thưởng thức!

1