Cách nhận biết đậu nành (đậu tương) thuần chủng, không biến đổi gen (Non-GMO)

Introducing a complete guide on how to identify pure, non-genetically modified (Non-GMO) soybeans. Find out how to differentiate between GMO and non-GMO soybeans and why it's important to choose the latter for your health and...

Introducing a complete guide on how to identify pure, non-genetically modified (Non-GMO) soybeans. Find out how to differentiate between GMO and non-GMO soybeans and why it's important to choose the latter for your health and well-being. Discover the benefits of non-GMO soybeans and learn about some delicious dishes you can make using this versatile ingredient.

Đậu nành biến đổi gen (GMO) là gì?

Bạn có biết rằng các thực phẩm nhập khẩu có chuỗi số bắt đầu bằng "8" đều là các sản phẩm có nguồn gốc từ đậu nành biến đổi gen? Đậu nành GMO được tạo ra bằng cách thêm gen mới vào dòng gen đã tồn tại. Điều này khiến hạt đậu to hơn, cây đậu chống chịu tốt hơn với điều kiện thời tiết khắc nghiệt và sâu bệnh, và vẫn phát triển tốt trong đất khô cằn. Tuy nhiên, khi gieo lại, đậu nành GMO thường không nảy mầm hoặc không cho trái. Những vùng đất chưa được canh tác đậu nành GMO tự nhiên đã sớm bị ảnh hưởng bởi sự phổ biến của đậu nành GMO. Ví dụ, Mỹ, Canada, Trung Quốc và Brazil là những quốc gia sản xuất đậu nành GMO lớn và xuất khẩu nhiều nhất trên thế giới.

Hơn 90% đậu nành hiện tại vẫn là GMO, nhưng đôi khi chúng không được dán nhãn để người dùng có thể phân biệt. Mặc dù theo quy định từ năm 2016, đậu nành biến đổi gen và không biến đổi gen đều phải được định tên trên nhãn hiệu, một số nhà cung cấp chỉ đưa ra thông tin về xuất xứ mà không nói rõ về loại đậu nành. Do đó, để tìm mua đậu nành không biến đổi gen hoặc hữu cơ, người tiêu dùng cần tìm đến các địa chỉ uy tín hoặc nắm vững kiến thức về đậu nành.

Đậu nành không biến đổi gen (Non-GMO)

Đậu nành không biến đổi gen là loại đậu nành nguyên bản, không bị can thiệp bởi công nghệ di truyền. Đậu nành này có thể nảy mầm và cho trái khi gieo. Nó được trồng theo cách tự nhiên và đòi hỏi rất nhiều công sức. Đậu nành không biến đổi gen có nhiều lợi ích hơn so với đậu nành GMO. Nó chứa hàm lượng genistein cao, giúp da sáng mịn, giảm thâm, mờ nám và tăng nội tiết tố cho phụ nữ. Đối với trẻ em, việc sử dụng đậu nành hàng ngày giúp tăng lượng Omega 3 và Omega 6, giảm nguy cơ vỡ mao mạch và cung cấp dưỡng chất chống oxy hóa.

Để mua các sản phẩm từ đậu nành không biến đổi gen hoặc hữu cơ, hãy tìm đến các địa điểm uy tín hoặc trang bị cho bản thân kiến thức cần thiết về đậu nành.

Phân biệt đậu nành GMO và không biến đổi gen

Cách phân biệt đậu nành GMO và không biến đổi gen chỉ với mắt thường. Đậu tương Việt Nam có màu sắc vỏ và kích thước hạt khác biệt so với đậu nhập khẩu. Đậu tương Việt Nam có vỏ và hạt màu vàng hoặc xanh, hạt có kích thước và hình dáng to nhỏ và tròn bầu dục, với mắt đậu có hai loại: mắt trắng và mắt đen. Trong khi đó, đậu tương nhập khẩu chỉ có vỏ màu vàng và hạt có hình dạng tròn.

Để hình dung rõ hơn, dưới đây là hai hình ảnh minh họa:

Đậu tương nhập khẩu mắt đen Đậu tương nhập khẩu mắt đen

Đậu tương nhập khẩu mắt trắng Đậu tương nhập khẩu mắt trắng

Phân bố trồng trọt

Hiện nay, đậu tương Việt Nam chủ yếu được trồng ở đồng bằng Bắc Bộ, đặc biệt tập trung nhiều ở phía tây Hà Nội. Miền Nam có ít diện tích canh tác đậu tương, và miền Trung trồng các loại đậu khác như đậu đen, đậu xanh và lạc.

Đậu nành có tác dụng gì?

Đậu nành là loại hạt chứa hàm lượng protein thực vật cao nhất trong các loại đậu. Mỗi nắm đậu nành luộc khoảng 172g chứa đến 29g protein. Đối với những người ăn chay, đạm từ đậu nành có thể thay thế đạm động vật. Đậu nành cũng có chỉ số đường huyết thấp, nên rất thích hợp cho người tiểu đường. Ngoài ra, đậu nành còn chứa ít chất đường và cung cấp cảm giác no lâu, giúp hạn chế cảm giác thèm ăn. Đậu nành còn có nhiều vitamin và men có lợi cho tiêu hóa, nhuận trường. Đối với phụ nữ, đậu nành còn là nguồn cung cấp isoflavone, giúp bù đắp thiếu hụt estrogen trong quá trình mãn kinh.

Món ngon từ đậu nành

Đậu nành rất đa dạng và có thể sử dụng để làm nhiều món ngon khác nhau. Bạn có thể thưởng thức đậu phụ, sữa đậu nành, dầu đậu nành, nước tương, tương đậu chấm và nhiều món khác. Đậu nành được canh tác tự nhiên có giá trị dinh dưỡng phong phú mà không ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Việc sử dụng đậu nành không biến đổi gen và hữu cơ sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn và những người thân yêu.

Đặt mua sản phẩm đậu nành thuần chủng tại: Đậu nành thuần chủng

1