Xem thêm

Cách nấu chè sầu riêng thơm nức mũi, chinh phục cả những ai khó tính nhất

Lợi ích của sầu riêng Sầu riêng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Loại trái cây này chứa nhiều vitamin, đặc biệt là...

Lợi ích của sầu riêng

Sầu riêng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Loại trái cây này chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin B, giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các dấu hiệu lão hóa da như nám, tàn nhang. Sầu riêng cũng cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng kali, chất xơ và chất béo không bão hòa cao. Loại quả này cũng giúp ngăn ngừa chứng đau khớp, thúc đẩy hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, ngăn ngừa thiếu hụt chất dinh dưỡng, tốt cho xương và giúp ngủ ngon giấc hơn. Sầu riêng còn hỗ trợ phát triển cơ bắp và sức khỏe thần kinh, giúp mẹ bầu có thai kỳ khỏe mạnh và giảm bớt trầm cảm.

Cách chọn sầu riêng ngon để nấu chè

Sầu riêng được mệnh danh là "vua trái cây" vì hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của nó. Để chọn được quả sầu riêng thơm ngon, có nhiều múi và không bị sượng, bạn cần lưu ý một số điều:

  • Chọn những quả có mùi thơm nồng và mùi thơm càng nồng nàn càng tốt.
  • Chọn sầu riêng có gai to đều, căng tròn, và gai nhỏ.
  • Chọn quả có phần eo sầu riêng phình to, lộ rõ múi.
  • Chọn sầu chín tự nhiên với màu xanh rêu hơi vàng.
  • Chọn những quả có vết nứt nhẹ trên vỏ, nhưng không để phần thịt ra ngoài.
  • Nghe tiếng gõ để kiểm tra chất lượng của quả sầu riêng.

Cách nấu chè sầu riêng đậu xanh

Chè sầu riêng đậu xanh là một món tráng miệng thơm ngon và lạ miệng, kích thích vị giác. Cách nấu chè này rất dễ làm, công đoạn đơn giản, ít tốn thời gian.

Nguyên liệu

  • 2 múi sầu riêng
  • 200 gram đậu xanh
  • 100 gram đường trắng
  • 50 gram bột năng
  • 50 gram đậu phộng
  • 1 hộp nước cốt dừa
  • 1 thìa cafe muối
  • 300ml sữa tươi
  • 4 - 5 lá dứa
  • Nước lọc

Cách nấu chè sầu riêng đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch đậu xanh và ngâm qua đêm với 1/2 thìa muối.
  • Tách bỏ hạt, lấy thịt sầu riêng cho ra đĩa.

Bước 2: Nấu đậu xanh

  • Đổ đậu xanh vào nồi và thêm 1 xíu muối cùng với 500ml nước. Nấu cho đậu sôi, hạ lửa nhỏ vừa nấu cho đến khi hạt đậu chín mềm và nước trong nồi cạn.

Bước 3: Nấu chè

  • Cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố.
  • Thêm sầu riêng, đường, bột năng, sữa tươi và một chút nước cốt dừa. Đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp.
  • Đổ hỗn hợp vào nồi, bật bếp lửa nhỏ và khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp vừa sôi là tắt bếp.
  • Rót hỗn hợp đậu xanh sầu riêng chia đều ra các cốc hoặc bát và để cho nguội thì đem cất ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Làm phần cốt dừa

  • Cho nước cốt dừa, một chút bột năng, muối, đường, nước và lá dứa vào nồi. Bật bếp và khuấy đều nấu cho hỗn hợp sôi là tắt bếp. Vớt lá dứa bỏ đi và để nước cốt dừa nguội.

Hoàn thành công đoạn này là cách nấu chè sầu riêng đậu xanh cũng đã xong. Thưởng thức bạn lấy chè đậu xanh sầu riêng trong tủ lạnh ra, thêm vào chút nước cốt dừa và đậu phộng rang chín giã dập.

Bảo quản chè sầu riêng

Cách nấu chè sầu riêng không quá khó, cách bảo quản món chè này cũng thật dễ dàng. Nếu nấu quá nhiều mà không thể sử dụng hết, bạn có thể bảo quản chè sầu riêng trong hộp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, món chè này bao gồm khá nhiều nguyên liệu trong đó có cả trái cây tươi, do đó, kể cả bảo quản lạnh cũng chỉ tối đa trong 2 ngày.

Trên thực tế, dù cách bảo quản có tốt như thế nào đi nữa, thì món chè ngon nhất vẫn là khi nấu xong và thưởng thức ngay để thưởng thức hương vị tươi, ngon nhất, đảm bảo dinh dưỡng trong món chè.

Ăn nhiều chè sầu riêng có béo không?

Chè là món tráng miệng ngọt nên thường chứa lượng calo khá cao. Việc kết hợp với sầu riêng cùng một vài nguyên liệu phụ gia khác sẽ khiến món chè sầu riêng chứa nguồn năng lượng nhiều hơn mà cơ thể bạn cần.

Mỗi ly chè ngọt chứa khoảng 400 calo, thế nhưng món chè có thêm sầu riêng thì chỉ số calo dao động từ 450 - 500. Do đó, nếu đang phải tuân thủ thực đơn giảm cân hoặc ăn kiêng khoa học thì nên cân nhắc khi ăn món này.

Những ai nên và không nên ăn chè sầu riêng?

Chè sầu riêng với hương vị béo ngậy, thơm ngọt cùng mùi hương đặc trưng đã làm say đắm biết bao người. Món chè này có nhiều tác dụng cho sức khỏe, nhưng nếu bạn thuộc 1 trong những nhóm người dưới đây cần lưu ý khi ăn:

  • Người có cơ địa nóng, nhạy cảm không nên ăn sầu riêng.
  • Bệnh nhân tiểu đường, cao huyết áp nên hạn chế ăn chè sầu riêng.
  • Bệnh nhân suy thận nên hạn chế ăn sầu riêng.
  • Người có hệ tiêu hóa yếu nên hạn chế ăn sầu riêng.
  • Người cao tuổi nên hạn chế ăn sầu riêng.
  • Người thừa cân, béo phì nên hạn chế ăn sầu riêng.

Lưu ý khi ăn chè sầu riêng

Chè sầu riêng có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, món chè này có thể gây nguy hại cho sức khỏe.

  • Không nên sử dụng chè sầu riêng với cà phê, hải sản, thịt đỏ, gia vị cay nóng, coca, rượu bia.
  • Ăn chè có độ ngọt vừa phải để duy trì cân nặng hoặc sử dụng đường ăn kiêng để nấu chè.
  • Hạn chế ăn chè vào buổi tối vì cơ thể ít hoạt động nên không đủ đốt cháy calo trong chè.
  • Không nên ăn quá nhiều chè sầu riêng, cần ăn ở một mức độ vừa phải để không gây phản tác dụng.

Cách nấu chè sầu riêng không quá cầu kỳ, hãy tự tay thực hiện món chè này tại nhà để chiêu đãi cả nhà món chè thơm ngon, bổ dưỡng. Cốc chè sầu riêng thơm nức mũi chắc hẳn sẽ chinh phục cả những ai khó tính nhất.

Ăn sầu riêng hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng đau khớp Ăn sầu riêng hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng đau khớp

Nên chọn những quả sầu riêng có màu xanh rêu hơi vàng Nên chọn những quả sầu riêng có màu xanh rêu hơi vàng

Cách nấu chè sầu riêng dễ thực hiện với những nguyên liệu đơn giản, gần gũi Cách nấu chè sầu riêng dễ thực hiện với những nguyên liệu đơn giản, gần gũi

Nấu đậu xanh cho tới khi hạt đậu chín mềm Nấu đậu xanh cho tới khi hạt đậu chín mềm

Với món chè Thái sầu riêng bạn có thể lựa chọn loại trái cây mình thích để nấu chè Với món chè Thái sầu riêng bạn có thể lựa chọn loại trái cây mình thích để nấu chè

Thực hiện sơ chế sầu riêng, củ đậu và mít như  <a href='https://tamthatbac.org/tag/huong-dan' title='hướng dẫn' class='hover-show-link replace-link-5077'>hướng dẫn<span class='hover-show-content'></span></a>  trong hình Thực hiện sơ chế sầu riêng, củ đậu và mít như hướng dẫn trong hình

Thực hiện làm thạch củ đậu như các bước trong hình Thực hiện làm thạch củ đậu như các bước trong hình

Nước cốt dừa  <a href='https://gtnfoods.com.vn/tong-hop-3-cach-lam-che-sau-rieng-thom-ngon-beo-ngay-huong-vi-hap-dan-a3480.html' title='làm chè sầu' class='hover-show-link replace-link-33'>làm chè sầu<span class='hover-show-content'></span></a>  riêng thêm thơm ngon Nước cốt dừa làm chè sầu riêng thêm thơm ngon

Món chè sầu riêng có thể gây béo nếu ăn quá nhiều Món chè sầu riêng có thể gây béo nếu ăn quá nhiều

Tuyệt đối không sử dụng sầu riêng với coca Tuyệt đối không sử dụng sầu riêng với coca

1