Cá Bạc Má: Thực phẩm giàu đạm và lợi ích cho sức khỏe

Giới thiệu Cá bạc má (Rastrelliger kanagurta), hay còn gọi là cá thu Ấn Độ, là một loại cá thuộc họ Cá thu ngừ. Thường được tìm thấy ở Ấn Độ và Tây Thái Bình...

Giới thiệu

Cá bạc má (Rastrelliger kanagurta), hay còn gọi là cá thu Ấn Độ, là một loại cá thuộc họ Cá thu ngừ. Thường được tìm thấy ở Ấn Độ và Tây Thái Bình Dương, cá bạc má là một trong những loại cá có tỷ lệ sản lượng cao nhất ở Việt Nam. Không chỉ được tiêu thụ rộng rãi trong thị trường nội địa, cá bạc má còn mang lại nguồn đạm động vật cho cả cộng đồng dân cư ven biển, vùng sâu, vùng xa và miền núi.

Các bước chế biến cá bạc má hấp sả

Cá bạc má là một loại thực phẩm giàu đạm có mùi thơm rất đặc trưng. Một trong những cách chế biến cá bạc má đặc biệt là hấp sả. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món cá bạc má hấp sả thơm ngon nhé!

Cá bạc má hấp sả Hình ảnh minh họa: Cá bạc má hấp sả

Nguyên liệu

  • 500gr cá bạc má
  • 2 củ sả, 1 nhánh gừng, 1 củ hành tây
  • Chanh, tỏi, ớt, hành tím, hành lá
  • Đường, hạt nêm, nước mắm

Cách làm

  1. Làm sạch cá và rửa nước muối loãng để ráo.
  2. Xay nhỏ sả và gừng. Ướp cá với ½ số lượng sả, gừng và 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 30 phút.
  3. Đun sôi nước dùng. Hấp cá với sả còn lại trong khoảng 15 phút.
  4. Chuẩn bị tỏi, ớt, gừng để pha nước chấm. Pha nước mắm và đường với tỷ lệ 1:1, sau đó thêm nước cốt chanh và các loại gia vị khác.

Lưu ý: Khi cá hấp chín, chấm với nước mắm pha và thưởng thức cùng cơm nóng.

Món cá bạc má hấp không chỉ có thịt ngọt, ít xương mà còn rất dễ ăn. Với hương vị thơm ngon từ sả và gừng, món này rất phù hợp cho mùa Đông. Thời gian chuẩn bị món ăn chỉ khoảng 1 giờ, đảm bảo sẽ làm ấm lòng cả gia đình bạn.

Cá bạc má hấp sả Hình ảnh minh họa: Cá bạc má hấp sả

Lợi ích của cá bạc má đối với sức khỏe

Tăng sức khỏe cho tim

Cá bạc má giàu chất dinh dưỡng omega 3 và kali, giúp duy trì nhịp tim bình thường và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy, người thường ăn cá có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 15%. Vì vậy, đưa cá vào thực đơn hàng ngày có thể giữ sức khỏe tim mạch.

Tăng cường hiệu suất não

Cá bạc má chứa DHA (axit docosahexaenoic) và omega 3, hai chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và chức năng của tế bào não. Những chất dinh dưỡng này giúp ngăn chặn thiệt hại do lão hóa và các gốc tự do gây ra. Thiếu DHA và omega 3 có thể ảnh hưởng đến hiệu suất của não, vì vậy hãy bổ sung chúng thông qua món ăn giàu omega 3 như cá bạc má.

Giúp xương và răng chắc khỏe

Cá bạc má là nguồn cung cấp chất canxi và vitamin D quan trọng cho sự phát triển xương. Thêm cá bạc má vào chế độ dinh dưỡng giúp xương và răng phát triển chắc khỏe.

Tốt cho thai kỳ

Cá bạc má cũng có lợi cho phụ nữ mang bầu. Các chất omega 3 và folate trong cá bạc má có thể tăng cường phát triển trí não cho thai nhi.

Và đó là một số lợi ích của cá bạc má đối với sức khỏe. Với hương vị đặc trưng và lợi ích dinh dưỡng, cá bạc má đã trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người. Hãy thường xuyên bổ sung cá bạc má vào thực đơn ăn uống của bạn để tận hưởng những lợi ích này. Xem chi tiết chế biến cá hố giòn tại đây.

1