Xem thêm

Nếp cẩm - Thực phẩm giàu dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe

Nếp cẩm không chỉ là một món ăn ngon, mà còn được coi là tốt cho sức khỏe. Nhiều người thường thêm nếp cẩm vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Nhưng liệu ăn nếp...

Nếp cẩm không chỉ là một món ăn ngon, mà còn được coi là tốt cho sức khỏe. Nhiều người thường thêm nếp cẩm vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Nhưng liệu ăn nếp cẩm có giảm cân không? Nếp cẩm có bao nhiêu calo và cách sử dụng sao cho hợp lý? Hãy cùng tìm hiểu.

Nếp cẩm là gì?

Nếp cẩm (hay còn gọi là gạo nếp than, gạo đen) là một trong những loại thực phẩm khá phổ biến. Nếp cẩm có màu đen tím đặc trưng, hạt tròn và mẩy. Nếp cẩm có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, bao gồm món tráng miệng, món chính và cả các món ăn hỗ trợ giảm cân.

Nếp cẩm là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất Nếp cẩm là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất

Nếp cẩm có thành phần dưỡng chất đáng kể, đem lại nhiều lợi ích ấn tượng cho sức khỏe. Nếp cẩm có hàm lượng protein cao hơn các loại gạo khác khoảng 7% và chất béo cao hơn 20%. Hạt mẩy ngoài cùng của nếp cẩm chứa nhiều vitamin E và chất xơ hòa tan tự nhiên. Nếp cẩm cũng có chứa 8 loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quan trọng như carotene giúp cung cấp hoạt động sống của cơ thể. Nếp cẩm lên men sẽ tạo ra nhiều hoạt chất Lovastatin và Ergosterol, đặc biệt giàu chất chống oxy hóa.

Vì vậy, nếp cẩm là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và đáp ứng được nhu cầu dưỡng chất của cơ thể. Bạn có thể sử dụng nếp cẩm để chế biến thành các món ăn phù hợp với nhu cầu sử dụng hoặc để hỗ trợ giảm cân.

Ăn nếp cẩm có giảm cân không?

Nếu bạn đang tự hỏi liệu ăn nếp cẩm có giảm cân không, thì tiếc là câu trả lời là không. Lý do là nếp cẩm có chứa quá nhiều dưỡng chất, có thể tác động trực tiếp đến cân nặng của bạn. Nếu bạn thường xuyên thêm nếp cẩm vào thực đơn hàng ngày, việc giảm cân có thể không đạt kết quả như mong đợi vì nếp cẩm có lượng calo và chất béo cao, gây khó khăn trong quá trình giảm cân giữ dáng.

Thường xuyên ăn nếp cẩm có giảm cân không? Thường xuyên ăn nếp cẩm có giảm cân không?

Nếu bạn đã biết rằng ăn nếp cẩm không giúp giảm cân nhưng vẫn muốn tiếp tục sử dụng nếp cẩm, hãy không đặt mục tiêu giảm cân. Thực đơn dinh dưỡng có nếp cẩm chỉ có tác dụng duy trì cân nặng ổn định và bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đây cũng là lý do tại sao nếp cẩm không được đề cập trong các món ăn giảm cân.

Gạo nếp cẩm bao nhiêu calo?

Để hiểu rõ hơn về việc ăn nếp cẩm có giảm cân không, chúng ta sẽ phân tích cụ thể hơn. Mỗi 100g gạo nếp cẩm chứa tới 97 calo, con số này cực kỳ lớn so với các loại thực phẩm thông thường. Do đó, ăn nếp cẩm có thể ảnh hưởng đến cân nặng, đặc biệt là nếu ăn một lượng thông thường là 200-300g mỗi ngày, lượng calo tiêu thụ sẽ rất lớn.

Trong 100g nếp cẩm có chứa nhiều calo Trong 100g nếp cẩm có chứa nhiều calo

Gạo nếp cẩm được chia thành hai loại: gạo nếp cẩm tím và gạo nếp cẩm đen. Gạo nếp cẩm tím có hạt tròn, màu tím đậm và lớn hơn gấp đôi so với nếp cẩm đen. Gạo nếp cẩm tím cũng chứa nhiều dinh dưỡng hơn, lượng calo và hương vị tốt hơn. Gạo nếp cẩm đen có hạt mẩy, màu nâu đen và dài hơn, hay còn gọi là nếp than. Dinh dưỡng của gạo nếp cẩm đen thấp hơn, hương vị không tốt bằng nhưng vẫn đủ để cung cấp dinh dưỡng cần thiết.

Mặc dù có sự khác biệt về dinh dưỡng, nhưng dù ăn loại nếp cẩm nào, kế hoạch giảm cân vẫn sẽ bị ảnh hưởng.

Ăn nếp cẩm có tốt không?

Chúng ta đã biết đã ăn nếp cẩm có giảm cân không, nhưng câu hỏi quan trọng hơn là ăn nếp cẩm có tốt không?

Ăn nếp cẩm rất tốt cho sức khỏe của bạn Ăn nếp cẩm rất tốt cho sức khỏe của bạn

Nếp cẩm được xem là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, ngay cả khi chỉ ăn một lượng nhỏ. Nếp cẩm chứa nhiều protein và axit amin cần thiết. Vì vậy, loại thực phẩm này rất tốt cho cung cấp các dưỡng chất cần thiết, phù hợp để bổ sung cho cơ thể hoặc tăng cường sức khỏe.

Ăn sữa chua nếp cẩm có giảm cân không?

Ăn sữa chua nếp cẩm có thể giúp giảm cân, tuy nhiên, bạn cần ăn đúng liều lượng. Ăn sữa chua nếp cẩm không chỉ giúp làm đẹp da mà còn tốt cho tiêu hóa. Nếu ăn quá nhiều sữa chua nếp cẩm, có thể gây tăng cân vì chứa nhiều calo. Vì vậy, bạn cần ăn đúng lượng, ăn vào bữa phụ và kết hợp với các món ít calo khác để hỗ trợ giảm cân và không lo bị tăng cân.

Thông thường, mỗi ly sữa chua nếp cẩm chứa khoảng 250 calo, thích hợp sử dụng trong bữa sáng và bữa phụ. Nhờ tác động tích cực của thành phần sữa chua đối với hệ tiêu hóa, món sữa chua nếp cẩm có thể hỗ trợ quá trình trao đổi chất, chuyển hóa năng lượng và tiêu hóa thức ăn. Tuy nhiên, bạn cũng cần ăn một cách vừa phải để đạt được kết quả giảm cân như mong muốn.

Ăn nếp cẩm và sữa chua có thể hỗ trợ giảm cân.

Lợi ích sức khỏe của nếp cẩm

Nếp cẩm không chỉ giúp giảm cân, mà còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như:

1. Giúp ngăn ngừa lão hóa

Lớp vỏ cám ngoài cùng của nếp cẩm chứa anthocyanin - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ nhất trong số các loại ngũ cốc. Chất này có tác dụng ngăn ngừa và chống lại sự hình thành, phát triển của các gốc tự do có hại cho tế bào. Đồng thời, chất này còn giúp bảo vệ, trẻ hóa tế bào, tăng cường sức đề kháng và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

2. Giúp ngừa ung thư

Các nghiên cứu cho thấy anthocyanin trong nếp cẩm có tác dụng chống lại ung thư mạnh mẽ. Ăn nếp cẩm một cách khoa học, thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và ngăn chặn sự phát triển của khối u trong cơ thể.

3. Tốt cho thị lực

Nếp cẩm chứa nhiều vitamin, dưỡng chất và thành phần lutein, zeaxanthin có tác dụng cải thiện thị lực, tăng sức khỏe cho mắt. Các tế bào mắt sẽ được bảo vệ khỏi sự hình thành của các bệnh, ánh sáng mặt trời và các vấn đề về mắt như khô, đỏ, nhức mỏi mắt.

4. Hỗ trợ giảm sưng viêm

Nếp cẩm chứa một số hợp chất kháng viêm, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các loại vi trùng gây nhiễm khuẩn, giảm sưng viêm ở các vết thương.

5. Hỗ trợ giải độc gan

Ăn gạo nếp cẩm thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan. Điều này liên quan đến tăng tốc độ chuyển hóa axit béo, lọc chất độc ra khỏi máu và giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Vì vậy, người bị bệnh gan nên ưu tiên ăn nhiều nếp cẩm hơn và không cần quá lo lắng về việc ăn nếp cẩm có giảm cân không.

6. Cải thiện hệ tiêu hóa

Nếu bạn đang tìm hiểu về việc ăn nếp cẩm có giảm cân không, câu trả lời là có vì nó cải thiện khả năng tiêu hóa đáng kể. Nếp cẩm có hàm lượng chất xơ cao, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Nó cũng giúp ngăn ngừa tình trạng khó tiêu, đầy hơi sau khi ăn quá nhiều.

7. Giảm căng thẳng

Ăn nhiều nếp cẩm giúp giảm căng thẳng. Với một chế độ ăn có nhiều anthocyanin như vậy, bộ não sẽ phòng chống sự oxy hóa từ các chất tự do, duy trì chức năng hoạt động ở mức cao.

8. Tăng cường thị lực

Nếp cẩm không chỉ chứa nhiều anthocyanin mà còn chứa lượng lớn lutein và zeaxanthin. Đây là hai chất chống oxy hóa Carotenoid mạnh, bảo vệ mắt và tăng cường sức khỏe thị lực.

9. Ngăn ngừa hen suyễn

Anthocyanin trong nếp cẩm có khả năng giảm thiểu tình trạng hen suyễn, giảm viêm sưng đường thở và tiết chất nhầy ở đường hô hấp. Điều này giúp cải thiện sức khỏe cho những người bị hen suyễn.

10. Chuyển hóa dưỡng chất tốt hơn

Nếp cẩm không chứa gluten, giúp quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất diễn ra hiệu quả. Bạn cũng không phải đối mặt với các vấn đề tiêu hóa thường gặp như táo bón, tiêu chảy hay các bệnh đường ruột khác.

Cách sử dụng nếp cẩm hợp lý để không tăng cân

Ngoài việc ăn nếp cẩm có giảm cân không, cũng có nhiều thắc mắc xoay quanh việc sử dụng loại thực phẩm này sao cho hiệu quả. Nếu bạn muốn ăn gạo nếp cẩm một cách khoa học để không tăng cân, hãy ghi nhớ các cách sử dụng sau:

  • Nên ăn nguội thay vì ăn nóng: Nếp cẩm nguội chứa nhiều tinh bột kháng hơn so với khi nóng. Vì vậy, ăn nếp cẩm nguội giúp giảm chỉ số đường trong máu, giảm nguy cơ tăng cân và tiểu đường.

  • Kết hợp nếp cẩm với protein và rau xanh: Kết hợp nếp cẩm với protein nạc và rau xanh giúp bạn có bữa ăn đủ chất, no lâu, ít calo, tốt cho tiêu hóa và không cần lo lắng về nguy cơ tăng cân.

  • Ăn với lượng vừa phải: Chỉ nên ăn nếp cẩm với lượng vừa phải để tránh dư thừa dưỡng chất và nguy cơ tăng cân. Bạn chỉ nên ăn 1 hủ sữa chua nếp cẩm hoặc không quá 100g nếp cẩm mỗi ngày, hạn chế thay thế nếp cẩm bằng cơm, gạo để tránh tăng cân ngoài ý muốn.

  • Cân đối lượng thức ăn: Khi ăn nếp cẩm, cân đối lượng thức ăn là cần thiết. Nguyên tắc là 1 phần nếp cẩm (nửa bát) kết hợp cùng 1 phần protein và 2 phần rau.

  • Chế biến nếp cẩm thành các món hỗ trợ giảm cân tốt như kết hợp cùng trái cây, làm sinh tố, làm sữa chua. Một số món ngon giảm cân từ nếp cẩm như sinh tố chuối nếp cẩm, nếp cẩm yến mạch, sinh tố nếp cẩm và cải bó xôi, sinh tố nếp cẩm xoài,...

  • Uống nước gạo rang từ nếp cẩm: Bạn cũng có thể rang hạt gạo thơm và chế biến thành nước gạo rang thơm, cung cấp hương vị ngon và giúp thanh lọc cơ thể, kích thích quá trình đào thải mỡ thừa hiệu quả.

  • Thời điểm ăn thích hợp: Bạn nên ăn nếp cẩm vào bữa sáng, bữa phụ sáng hoặc bữa phụ chiều (trước 18h tối). Không nên ăn quá khuya để tránh việc dạ dày không tiêu hóa kịp, ảnh hưởng đến tích tụ chất dư thừa.

Bạn chỉ nên ăn một lượng vừa đủ mỗi ngày Bạn chỉ nên ăn với một lượng vừa đủ mỗi ngày

Đây là toàn bộ những thông tin đã được chia sẻ giúp bạn hiểu về việc ăn nếp cẩm có giảm cân không. Hãy cân nhắc và sử dụng loại thực phẩm này một cách hợp lý để tăng cường sức khỏe hoặc cải thiện cân nặng theo hướng tốt hơn.

1