Ăn dọc mùng: Hãy chú ý cách chế biến để tránh gây dị ứng

Ăn rau dọc mùng đã trở thành một phần của ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại rau này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đúng cách sử...

Ăn rau dọc mùng đã trở thành một phần của ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại rau này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đúng cách sử dụng, dọc mùng có thể ngăn ngừa bệnh Scorbut, ức chế hoạt động của các gốc tự do, trị mụn, cân bằng nội tiết tố, ngăn ngừa bệnh tim, và hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ.

Rau dọc mùng chứa nhiều vitamin C, giúp ngăn chặn tình trạng thiếu hụt vitamin C cần thiết cho cơ thể. Vitamin C cũng giúp ngăn ngừa tổn thương do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do là nguyên nhân dẫn đến nhiều tình trạng bệnh như bệnh tim, viêm khớp, gout và ung thư.

Thêm vào đó, dọc mùng cũng chứa kẽm, giúp điều chỉnh nồng độ testosterone có liên quan đến sự hình thành mụn trứng cá, điều hòa sự sản xuất nội tiết tố và tăng cường sức khỏe sinh sản.

Nhưng bạn cần lưu ý, không phải ai cũng có thể ăn dọc mùng. Những người bị gout và viêm khớp nên tránh ăn loại rau này, vì tiêu thụ dọc mùng thường làm tăng lượng acid uric trong máu, gây trầm trọng tình trạng bệnh. Những người có cơ địa dị ứng và mang gen đặc biệt cũng nên tránh ăn dọc mùng để tránh gây sốc phản vệ.

Để tránh gây dị ứng, bạn cần chú ý cách chế biến dọc mùng. Cần làm sạch lớp vỏ dọc mùng là bộ phận dễ gây dị ứng nhất, sau đó rắc một ít muối lên thái miếng dọc mùng và bóp nhẹ để loại bỏ các chất gây ngứa. Rửa qua vài lần với nước lạnh để loại bỏ hết chất gây dị ứng. Đặc biệt, khi chế biến dọc mùng, hãy đeo găng tay ni-lông để tránh dị ứng da.

Nếu bạn bị ngứa khi ăn dọc mùng, bạn có thể uống nhiều nước để làm sạch các chất gây ngứa có trong dọc mùng. Súc miệng và họng nhiều lần bằng nước muối ấm cũng giúp giảm triệu chứng ngứa. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thuốc chống dị ứng như thuốc kháng histamin để giảm ngứa.

Dọc mùng không chỉ là một loại rau ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, hãy chú ý cách chế biến và tránh ăn quá mức nếu bạn thuộc nhóm người có cơ địa dị ứng hoặc bị các bệnh liên quan đến dọc mùng.

1