Xem thêm

8 cách bảo quản hành lá dùng được lâu

Hành lá là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt, thường được dùng để nêm vào các món ăn để tăng thêm vẻ thẩm mỹ và hương vị. Ngoài ra, hành lá còn...

Hành lá là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt, thường được dùng để nêm vào các món ăn để tăng thêm vẻ thẩm mỹ và hương vị. Ngoài ra, hành lá còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Chúng chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa, khoáng chất và đặc biệt là chất phytochemicals giúp tăng cường sức khỏe xương, tốt cho tim mạch, mắt và hệ miễn dịch. Hãy cùng tìm hiểu về các cách bảo quản hành lá và lưu trữ đúng cách để thực phẩm luôn tươi mới trong thời gian dài.

1. Cách bảo quản hành lá nguyên cây

1.1 Cách bảo quản hành lá bằng khăn giấy

Cách này đơn giản và tiện lợi. Bạn chỉ cần chuẩn bị một túi zip và một vài tờ khăn giấy ẩm. Sau khi rửa sạch hành lá và cắt hành, hãy dùng khăn giấy đã thấm ẩm để gói hành. Đặt hành lá trong túi zip và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Phương pháp này giúp hành lá lưu trữ lên đến 8 tuần. Tuy nhiên, hãy lấy ra và thay bằng khăn giấy mới sau mỗi 1-2 tuần để hành luôn tươi ngon như mới mua về.

1.2 Cách bảo quản hành lá bằng lọ nước

Với cách bảo quản này, bạn chỉ cần chuẩn bị một ly nước sạch. Rửa sạch hành lá và không cắt bỏ phần rễ. Cho hành lá vào ly và dùng một lớp bọc mỏng bao quanh ly. Đặt ly chứa hành lá ở nơi thoáng mát, nhiều ánh sáng. Phương pháp này giúp hành lá lưu trữ trong trạng thái tươi ngon trong vòng 3 tuần.

2. Cách bảo quản hành lá cắt nhỏ, cắt khúc

Rửa sạch hành lá, cắt bỏ phần rễ và cắt nhỏ phần củ hành riêng và phần lá hành cắt khúc riêng. Sau đó, để hành lá đã cắt khúc vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Phương pháp bảo quản này giúp cho hành lá tươi trong vòng 4 tuần.

3. Hướng dẫn cách bảo quản hành lá trong dầu

3.1 Cách 1: Ngâm trong dầu

Hành lá sau khi mua về, rửa sạch và cắt bỏ phần rễ. Cắt lá thành các khúc khoảng 3-4 đốt ngón tay và cho vào tô hoặc dĩa. Đun nóng khoảng 2 chén dầu ăn trên lửa vừa, khi dầu sôi, tắt bếp và đổ dầu lên hành. Chờ cho đến khi dầu nguội, đổ hành lá đã ngâm dầu vào lọ hoặc hộp thực phẩm bằng thủy tinh, đậy kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giúp giữ được hành lá trong khoảng một tuần.

3.2 Cách 2: Làm "đá hành"

Cách này phù hợp đối với những gia đình thường xuyên sử dụng hành để phi thơm khi nấu ăn. Đầu tiên, cắt khúc và cắt nhỏ hành lá, sau đó đặt chúng trên khay đá và rót dầu ăn vào. Đặt khay đá trong ngăn đông của tủ lạnh. Sau khi dầu đông lại, tách hành ra khỏi khay và đặt vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm và cất lại trong ngăn đông. Khi nấu ăn, chỉ cần dùng một viên dầu hành này cho lên chảo và phi lên là được.

4. Cách bảo quản hành lá trong tủ lạnh

4.1 Cách bảo quản hành lá trong ngăn đá tủ lạnh

Bảo quản hành lá trong ngăn đá tủ lạnh là một trong những cách bảo quản lâu hơn. Sau khi mua về, làm sạch hành lá, bỏ phần rễ và lá úa. Rửa sạch hành lá và để ráo. Cắt nhỏ hành lá thành từng khúc tùy theo mục đích sử dụng. Sử dụng hộp hoặc túi zip để bảo quản hành. Lưu ý rằng hộp hoặc túi zip phải sạch và khô ráo để hành không bị hư và nước không đọng lại biến thành đá. Cất hành lá trong ngăn đá tủ lạnh và chỉ lấy ra khi cần sử dụng.

4.2 Cách bảo quản hành lá trong ngăn mát tủ lạnh

Để hành lá tươi xanh lâu khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn cần làm sạch hành lá, loại bỏ lá úa và rễ. Cắt hành lá thành khúc nhỏ hoặc để nguyên cọng. Cất hành lá vào túi zip hoặc hộp thực phẩm. Đặt một tờ khăn giấy dưới đáy hộp để giữ hành lá tươi lâu hơn. Nếu sử dụng túi zip, hãy ép khí trong túi ni lông thoát ra. Cất túi hoặc hộp trong ngăn mát tủ lạnh và chỉ mở khi cần sử dụng. Bạn cũng có thể quấn giấy ăn bên ngoài hành để giữ hành lá tươi xanh lâu hơn và tránh đọng nước.

5. Cách bảo quản hành lá khô

Hành lá khô có thời gian bảo quản lâu hơn và cách bảo quản cũng đơn giản. Làm sạch hành lá, lột bỏ rễ và lá đã úa vàng. Cắt lá thành khúc nhỏ tùy theo thói quen sử dụng. Phơi hoặc sấy khô hành lá và cất vào tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát. Phương pháp này giúp hành lá giữ được trong thời gian dài, tuy nhiên mùi và vị hành sẽ không còn như hành lá tươi.

6. Bảo quản hành lá lâu dài có sao không?

Bảo quản hành lá trong thời gian dài không làm mất đi giá trị dinh dưỡng ban đầu. Các phương pháp bảo quản trên giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và mùi thơm của hành lá. Tuy nhiên, cần lưu ý bảo quản đúng cách. Hành lá có thể hư nhanh hơn và gây mùi khó chịu cho tủ lạnh nếu không được kiểm tra thường xuyên. Thời gian bảo quản tối đa là 4 tuần và hành khô có thể bảo quản lâu hơn 2-3 tháng.

7. Một số lưu ý trong cách bảo quản hành lá

  • Không bảo quản hành đã bị dập úng, hãy cắt bỏ sạch các phần đã dập úng và lá úa trước khi bảo quản.
  • Hành lá cần được vệ sinh sạch sẽ, loại bỏ đất cát, rễ,... để giữ độ tươi xanh và không ảnh hưởng tới các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.
  • Thời gian bảo quản tối đa là 4 tuần. Kiểm tra hành lá thường xuyên để phát hiện sớm nếu có dấu hiệu hư úng.
  • Chỉ lấy hành lá khi có nhu cầu sử dụng. Tránh mở hộp quá thường xuyên để kéo dài thời gian bảo quản.
  • Nếu nhận thấy hành lá đã hư, thâm, dập thì nên vứt ngay, không sử dụng nữa.

Như vậy, cách bảo quản hành lá tươi lâu rất đơn giản và dễ thực hiện. Hy vọng bài viết giúp bạn hiểu rõ hơn về cách bảo quản hành lá và lưu trữ đúng cách. Áp dụng những phương pháp này, bạn sẽ luôn có hành lá tươi ngon để thêm vào các món ăn.

1